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火を使わずに作る きゅうりの冷たいお味噌汁

5

2018.07.11

分類汁物

調理時間: 5分(冷やし時間除く)

ID319174

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

夏に嬉しい冷たいお味噌汁です。
火を使わないので、夏場はとても助かる1品!!
作り方はとってもシンプルですが、ごまのコクがくせになる美味しさです。

ごま 顆粒出汁 みょうが 冷たい味噌汁 塩もみ ヘルシー 時短 火を使わない シニア きゅうり みそ汁 出汁 ごまペースト いりこ 味噌汁 簡単

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材料2人分
きゅうり 1本
小さじ1/2
みょうが 1本
A
顆粒出汁 小さじ1
A
200ml
B
味噌 大さじ1
B
ごまペースト 小さじ2
白すりごま 適量
作り方
Point!
きゅうりは塩もみすることで青臭みを除きます。 顆粒出汁はお好みのものでよいですが、かつお節系より いりこ系のものがより合います。
  1. きゅうりは1mm幅の輪切りにして分量の塩でもみこんでおきます。


    みょうがはせん切りにします。
  2. A

    顆粒出汁 小さじ1、水 200ml

    を混ぜ合わせて出汁を作り、B

    味噌 大さじ1、ごまペースト 小さじ2

    に加え混ぜます。
  3. きゅうりの水気を手で軽くしぼって2に加え、冷蔵庫で冷やしておきます。
  4. お椀に盛り付け、みょうがとお好みで白すりごまをかけます。
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