火を使わずに作る　きゅうりの冷たいお味噌汁

材料2人分

• きゅうり
  1本
• 塩
  小さじ1/2
• みょうが
  1本
• A
  顆粒出汁
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  ごまペースト
  小さじ2
• 白すりごま
  適量

作り方

• 1

  きゅうりは1mm幅の輪切りにして分量の塩でもみこんでおきます。 みょうがはせん切りにします。

  
• 2

  A 顆粒出汁小さじ1、水200mlを混ぜ合わせて出汁を作り、B 味噌大さじ1、ごまペースト小さじ2に加え混ぜます。

  
• 3

  きゅうりの水気を手で軽くしぼって2に加え、冷蔵庫で冷やしておきます。

  
• 4

  お椀に盛り付け、みょうがとお好みで白すりごまをかけます。

  

ポイント

きゅうりは塩もみすることで青臭みを除きます。 顆粒出汁はお好みのものでよいですが、かつお節系より　いりこ系のものがより合います。

作ってみた！

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