火を使わずに作る　きゅうりの冷たいお味噌汁

5分

がまざわたかこ

29

2018.07.11

分類汁物

調理時間： 5分（冷やし時間除く）

ID 319174

がまざわたかこ

ほっこりおいしいふるさとごはん。

夏に嬉しい冷たいお味噌汁です。
火を使わないので、夏場はとても助かる1品！！
作り方はとってもシンプルですが、ごまのコクがくせになる美味しさです。

材料2人分

	きゅうり	1本
	塩	小さじ1/2
	みょうが	1本
A	顆粒出汁	小さじ1
A	水	200ml
B	味噌	大さじ1
B	ごまペースト	小さじ2
	白すりごま	適量

作り方

Point!

きゅうりは塩もみすることで青臭みを除きます。

顆粒出汁はお好みのものでよいですが、かつお節系より　いりこ系のものがより合います。

きゅうりは1mm幅の輪切りにして分量の塩でもみこんでおきます。

みょうがはせん切りにします。
A
顆粒出汁小さじ1、水 200ml
を混ぜ合わせて出汁を作り、B
味噌大さじ1、ごまペースト小さじ2
に加え混ぜます。
きゅうりの水気を手で軽くしぼって2に加え、冷蔵庫で冷やしておきます。
お椀に盛り付け、みょうがとお好みで白すりごまをかけます。

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