完熟バナナのケーキ

バナナはシュガースポットが出ているものを使いましょう! オーブンは210℃に予熱します バター30gは、耐熱容器にいれ、溶かしておきます。 (予熱オーブンに入れて溶かすと楽チンです。やけどに注意!)

ストウブ鍋の内側の底、側面にバターをこすりつけるようにして塗ります。 ラップでバターをつまんで塗ると手が汚れません。

ボウルに上白糖とバナナを入れ、フォークでつぶしながら混ぜます。 (バナナはつぶつぶが残っても美味しいので、きれいにつぶさなくても大丈夫です)

卵、ホットケーキミックスを加え混ぜ、溶かしバターも加え混ぜまます。

生地をストウブ鍋に流し入れて、鍋底を手でポンポン叩いて空気を抜きます。 予熱していたオーブンで35～40分焼きます。 竹ぐしをさしてみて、生地がついてこなければ完成です。 鍋を傾けてトントン叩くと、はずれてくるので、軍手やミトンなどでケーキをおさえながら取り出し、冷まします。