完熟バナナのケーキ

材料（作りやすい分量）

• バナナ(完熟)
  2本
• 上白糖
  50g
• バター
  適量
• 卵
  1個
• ホットケーキミックス
  100g
• バター
  30g

作り方

• 下準備
  バナナはシュガースポットが出ているものを使いましょう! オーブンは210℃に予熱します バター30gは、耐熱容器にいれ、溶かしておきます。 (予熱オーブンに入れて溶かすと楽チンです。やけどに注意!)

  
• 1

  ストウブ鍋の内側の底、側面にバターをこすりつけるようにして塗ります。 ラップでバターをつまんで塗ると手が汚れません。

  
• 2

  ボウルに上白糖とバナナを入れ、フォークでつぶしながら混ぜます。 (バナナはつぶつぶが残っても美味しいので、きれいにつぶさなくても大丈夫です)

  
• 3

  卵、ホットケーキミックスを加え混ぜ、溶かしバターも加え混ぜまます。

  
• 4

  生地をストウブ鍋に流し入れて、鍋底を手でポンポン叩いて空気を抜きます。 予熱していたオーブンで35～40分焼きます。 竹ぐしをさしてみて、生地がついてこなければ完成です。 鍋を傾けてトントン叩くと、はずれてくるので、軍手やミトンなどでケーキをおさえながら取り出し、冷まします。

  

ポイント

バナナはシュガースポットが出ている完熟のものを使うと甘味も香りも強くなって美味しく仕上がります。 鍋の側面に塗るバターで風味がアップ！ 焼きたても美味しいですが、翌日のしっとりした感じがおすすめです。 ストウブココットオーバル17センチを使用してます。

作ってみた！

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