デザート
さっくりほろほろ♪チョコサンドサブレ♪
投稿日2015/05/01
更新日2015/05/01
調理時間40分(休ませる時間を除く)
このサブレ♪美味しいです(#^.^#)♪ サックサク♪ほろほろ～(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪ この生地はぜひ袋ではなくボウルで丁寧に作って頂きたいです♪ 練りすぎるとほろほろ感が激減(>_<)袋でもみもみも試しましたが、ボウルで作った方がずっと美味しく出来ました!! 中には練乳生チョコガナッシュをサンドして(*´艸｀)♪ バレンタインのプレゼントにもおすすめです♪
材料（大きめ8個）
- 無塩バター100g
- 粉糖60g
- 卵黄1個分
- A薄力粉150g
- Aアーモンドパウダー15g
- Aココアパウダー20g
- 強力粉適量(打ち粉用)
- 板チョコ1枚
- 牛乳大さじ1
- 練乳小さじ1
作り方
ポイント
大きめに作ったので出来上がりの個数は少ないですが、1口サイズで作っても可愛いです(#^.^#)♪
- 準
天板にクッキングシートを敷いておく。
- 1
サブレ生地を作る。 粉類A 薄力粉150g、アーモンドパウダー15g、ココアパウダー20gは合わせてふるっておく。バターは室温に戻す。
- 2
ボウルに無塩バターを入れてホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。粉糖を加え混ぜ、さらに卵黄を加え混ぜる。 粉類を加えヘラでさっくり混ぜる。
- 3
生地をひとまとめにしラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる♪
- 4
打ち粉用の強力粉をふった台に生地を出し、麺棒で3mmぐらいに伸ばしコップ等で丸くくり抜く。クッキングシートを敷いた天板に並べ160℃に予熱したオーブンで17分ぐらい焼く♪
- 5
サブレが焼けたらオーブンから出し冷ます。
- 6
サブレを冷ましている間ガナッシュを作る♪ 板チョコは細かく砕く。 耐熱ボウルに牛乳と練乳を入れ500Ｗのレンジで40秒程チン♪細かく砕いたチョコを加えよく混ぜ溶かす。(溶けきれない場合は10秒ずつ追加で加熱して下さいね♪)
- 7
冷めたサブレにガナッシュを挟み、好みでホワイトチョコペンで模様を描いたら出来上がり(#^.^#)♪
レシピID
126569
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