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カリッじゅわ~♪我が家のジューシー白菜餃子♪

30
餃子の
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2016.03.01

分類主菜

調理時間: 30分

ID133223

しゃなママ

笑顔が生まれる料理を目指して♪

白菜の美味しくなる今の時期我が家の定番ジューシー白菜餃子です♪
お野菜た~ぷり♪でもパサつかずジューシーに仕上がるポイントは少し多めの水と油をひき肉に揉み込むこと!!
具材を加える前にしっかり練ればジューシーに仕上がりますよ~♪
もちろんキャベツでも美味しいですが、せっかく白菜が安くて美味しい今の時期♪ぜひたっぷりの白菜で試してみて下さいね(^w^)♪

餃子 ニラ 白菜 豚ひき肉 恋人 ヘルシー ブランチ 子供
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材料(30個)
白菜 1/8個(300グラム)
小さじ1/2
A
豚ひき肉 300グラム
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
オイスターソース 小さじ1
A
大さじ2
A
サラダ油 大さじ2
A
ごま油 小さじ1
B
ニラ 1/2束
B
青ネギ 1/2束
B
にんにくチューブ 3cm
B
しょうがチューブ 3cm
B
塩コショウ 少々
餃子の皮 (大判) 30枚
作り方
Point!
  1. 野菜は全部みじん切り、白菜には塩をまぶして10分ぐらいおく。
  2. A

    豚ひき肉 300グラム、鶏ガラスープの素 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、水 大さじ2、サラダ油 大さじ2、ごま油 小さじ1

    をボールに入れ白っぽくねっとりするまでしっかり練る。
  3. B

    ニラ 1/2束、青ネギ 1/2束、にんにくチューブ 3cm、しょうがチューブ 3cm、塩コショウ 少々

    を加え再度しっかり混ぜたら水をしっかり絞った白菜を加え混ぜる。
  4. 餃子の皮に小さじにもりっと1杯ぐらい生地を乗せたら縁半分に水を付け、半分に折ったらヒダを付けながらぴっちり包む。
  5. フライパンを火にかけ油をしき餃子の半量を並べ、こんがり焦げ目が付いたら水50ccを加え蓋をして弱火で3~5分♪
    水分が無くなったら仕上げにごま油を少したらして火を強めこんがり焼いたら出来上がり♪
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コメント・感想 Comment
ayapopo さん
2019.01.06 20:32

白菜たっぷりなのであっさりして食べやすかったです。 夫が美味しくて食べすぎたー!と言ってくれました^_^

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