作り方
下準備 |
⚫︎豚ロース薄切り肉は、食べやすい大きさに切っておく。 ⚫︎なすは、横半分に切り さらに縦に4等分に切る。 ポリ袋に、水2cupと共に入れて口を閉じ 5分ほどおいておく。 ⚫︎トマトは、1cm角に切っておく。 ⚫︎ボウルにA 麺つゆ（3倍濃縮）、ポン酢 各大さじ2、砂糖、酢、ゴマ油 各大さじ1、豆板醤 小さじ1 を合わせておく。 |
 |
1 |
耐熱ボウルに、水気を切ったなすを重ならないように並べる。 |  |
2 |
なすの上に、豚ロース薄切り肉を広げて乗せ、酒をまわしかけます。 |  |
3 |
ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱します。 |  |
4 |
具材が熱いうちにA 麺つゆ（3倍濃縮）、ポン酢 各大さじ2、砂糖、酢、ゴマ油 各大さじ1、豆板醤 小さじ1 が入ったボウルに入れる。トマトも加え、全体をよく混ぜ合わたら、できあがり。 |
 |
5 |
すぐに食べても美味しいけれど、10分ほどおいて、味をなじませた方が、より美味しくいただけます。 |  |
ポイント
★なすは、水にさらすと
浮いてきてしまうので
ポリ袋を使うと便利！
★【A】のゴマ油は、最後に少しずつ加え
その都度、よく混ぜ合わせると
失敗がありません。
★麺つゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。
★麺つゆ4倍濃縮の方は、大さじ1と1/2。
★辛いのが苦手は方は
豆板醤の量を調整してください。
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