なすのうまダレ♡中華ザーサイあえ【#作り置き #レンジ】
投稿日2018/06/25
更新日2018/06/25
調理時間15分
なすをレンチンして、あとは旨味たっぷりの中華ダレで和えるだけ。 冷めるのと同時に味が染み込むので、作り置きに最適。 また、真夏のように暑い日には、冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメです。
材料2人分
- なす2本(300gぐらい)
- ゴマ油大さじ2
- Aロースハム(7mm角の色紙切り)...1枚
- Aザーサイ(みじん切り)...15g
- A生姜(みじん切り)...1片
- A醤油、酢、ゴマ油各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- 白炒りゴマ大さじ1
- (お好みで)ラー油小さじ1/2〜1
作り方
ポイント
⚫︎電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 準
・なすは乱切りにし、ポリ袋に入れる。水2cupと塩大さじ1(共に分量外)を加えて口を閉じる。そのまま15分ほど置いておく。 ・A ロースハム(7mm角の色紙切り)...1枚、ザーサイ(みじん切り)...15g、生姜(みじん切り)...1片、醤油、酢、ゴマ油各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1は、合わせておく。(ゴマ油を最後に少量ずつ加えると分離しません)
- 1
なすが入ったポリ袋を手で数回揉んでから、なすを取り出し、軽く水気を絞る。耐熱ボウルに入れ、ゴマ油を全体に満遍なくまぶしてから、電子レンジ600wで約6〜7分加熱する。(ラップなし)
- 2
なすが熱いうちにA ロースハム(7mm角の色紙切り)...1枚、ザーサイ(みじん切り)...15g、生姜(みじん切り)...1片、醤油、酢、ゴマ油各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1が入ったボウルに加え、白炒りゴマ・(お好みで)ラー油も加えて、よく混ぜ合わせる。そのまま15分(できれば30分以上)おいたら、出来上がり。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡