なすのうまダレ♡中華ザーサイあえ【#作り置き #レンジ】

15

2018.06.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID 176516

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

なすをレンチンして、あとは旨味たっぷりの中華ダレで和えるだけ。

冷めるのと同時に味が染み込むので、作り置きに最適。

また、真夏のように暑い日には、冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメです。

    材料2人分
    なす 2本(300gぐらい)
    ゴマ油 大さじ2
    A
    ロースハム(7mm角の色紙切り)... 1枚
    A
    ザーサイ(みじん切り)... 15g
    A
    生姜(みじん切り)... 1片
    A
    醤油、酢、ゴマ油 各大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    白炒りゴマ 大さじ1
    (お好みで)ラー油 小さじ1/2〜1
    作り方
    Point!
    ⚫︎電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
    1. ・なすは乱切りにし、ポリ袋に入れる。水2cupと塩大さじ1(共に分量外)を加えて口を閉じる。そのまま15分ほど置いておく。

      A

      ロースハム(7mm角の色紙切り)... 1枚、ザーサイ(みじん切り)... 15g、生姜(みじん切り)... 1片、醤油、酢、ゴマ油 各大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、砂糖 小さじ1

      は、合わせておく。(ゴマ油を最後に少量ずつ加えると分離しません)
    2. なすが入ったポリ袋を手で数回揉んでから、なすを取り出し、軽く水気を絞る。耐熱ボウルに入れ、ゴマ油を全体に満遍なくまぶしてから、電子レンジ600wで約6〜7分加熱する。(ラップなし)
    3. なすが熱いうちにA

      ロースハム(7mm角の色紙切り)... 1枚、ザーサイ(みじん切り)... 15g、生姜(みじん切り)... 1片、醤油、酢、ゴマ油 各大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、砂糖 小さじ1

      が入ったボウルに加え、白炒りゴマ・(お好みで)ラー油も加えて、よく混ぜ合わせる。そのまま15分(できれば30分以上)おいたら、出来上がり。
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