副菜

なすのうまダレ♡中華ザーサイあえ【#作り置き #レンジ】

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

なすをレンチンして、あとは旨味たっぷりの中華ダレで和えるだけ。冷めるのと同時に味が染み込むので、作り置きに最適。また、真夏のように暑い日には、冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメです。

材料2人分

下準備
・なすは乱切りにし、ポリ袋に入れる。水2cupと塩大さじ1(共に分量外)を加えて口を閉じる。そのまま15分ほど置いておく。・A ロースハム(7mm角の色紙切り)...1枚、ザーサイ(みじん切り)...15g、生姜(みじん切り)...1片、醤油、酢、ゴマ油各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1は、合わせておく。(ゴマ油を最後に少量ずつ加えると分離しません)
1
なすが入ったポリ袋を手で数回揉んでから、なすを取り出し、軽く水気を絞る。耐熱ボウルに入れ、ゴマ油を全体に満遍なくまぶしてから、電子レンジ600wで約6〜7分加熱する。(ラップなし)
2
なすが熱いうちにA ロースハム(7mm角の色紙切り)...1枚、ザーサイ(みじん切り)...15g、生姜(みじん切り)...1片、醤油、酢、ゴマ油各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1が入ったボウルに加え、白炒りゴマ・(お好みで)ラー油も加えて、よく混ぜ合わせる。そのまま15分(できれば30分以上)おいたら、出来上がり。