ご飯もお酒もすすむ♡『むね肉ときゅうりのエビチリ風』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（250g）
• きゅうり
  1本
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  醤油、酒、みりん、砂糖
  各小さじ1
• B
  はちみつ、豆板醤
  各小さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• 片栗粉
  適量
• なたね油（またはサラダ油）
  大さじ3

作り方

• 下準備
  ⚫︎鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。 一口大のそぎ切りにし、A 酒小さじ2、塩少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。 ⚫︎きゅうりは、縦半分に切って、スプーンで種を取り除き、3〜4cm長さに切る。 塩少々(分量外)でもみ、10分ほどおいておく。

  
• 1

  鶏むね肉ときゅうりに、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンになたね油（またはサラダ油）をひき、鶏むね肉を並べて中火にかけ、3分ほど焼く。

  
• 3

  焼き色がついたら裏返し、空いたところにきゅうりを入れ、さらに3分ほど焼く。(きゅうりは、時々上下を返す)

  
• 4

  全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB ケチャップ大さじ3、醤油、酒、みりん、砂糖各小さじ1、はちみつ、豆板醤各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を回し入れる。

  
• 5

  タレを全体に絡め、照りがでてきたら、できあがり。

  

ポイント

★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。 ★はちみつは、砂糖で代用可能です。 ★1歳未満のお子様には、はちみつをお与えにならないようご注意下さい。

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