2素材＆3ステップ♪『大葉チーズつくねのゆずポン照り焼き』
投稿日2017/11/18
更新日2017/11/18
調理時間15分
おつまみにもお弁当にも最適な一品♩ レシピ工程は、初心者さんにもわかりやすいように細かく説明しておりますが・・・ 実はこれ、2つの食材＆3ステップでできる一品。 タネを混ぜて、フライパンで焼いて、たれを絡めるだけ♩ これなら、帰りが遅い日でもパパッと作れますし、あとは焼いている間に副菜の準備をすれば、立派な夕飯の出来上がりです。
材料2人分
- 鶏ひき肉250g
- 大葉10枚
- A粉チーズ大さじ2
- A酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aにんにく（すりおろし）1片
- A塩、こしょう少々
- ゴマ油小さじ2
- Bポン酢、水各大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1
- B柚子胡椒小さじ1/4〜1/2
作り方
ポイント
①鶏ひき肉には、マヨネーズを揉み込む！（ふわふわジューシーに仕上がります。） ②焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにする！（ふっくら柔らかく仕上がります。） ③たれは、スプーンでタネにかける！（タネを触りすぎると、大葉が破れてしまうため。） ④にんにくは、チューブで代用可能です。
- 準
・大葉は6枚を千切りにしておく。 ・B ポン酢、水各大さじ1と1/2、みりん大さじ1、柚子胡椒小さじ1/4〜1/2は、合わせておく。
- 1
ボウルに鶏ひき肉・千切りにした大葉・A 粉チーズ大さじ2、酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく（すりおろし）1片、塩、こしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
①を4等分にして成形し、大葉で包む。
- 3
フライパンにゴマ油を中火で熱し、②を並べて焼いていく。
- 4
2〜3分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取り、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
- 6
合わせたB ポン酢、水各大さじ1と1/2、みりん大さじ1、柚子胡椒小さじ1/4〜1/2を回し入れ、スプーンでタネにかけながら煮詰めたら、出来上がり。
- 7
器に盛って、お召し上がり下さい。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
