冷めても柔らか！鶏ささみのマヨポン照り焼き
- 総費用300円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存1ヶ月
- エネルギー385kcal
- 炭水化物21.2g
- 脂質16.8g
- たんぱく質35.2g
- 糖質20.5g
- 食塩相当量2.8g
お安い"鶏ささ身"を使った 冷めても美味しいふわふわおかず。 こちら、作り方はとっても簡単で 鶏ささ身に下味をつけてフライパンで焼き あとは、ごまたっぷりの マヨポンソースを絡めるだけ♪ ただのマヨポンだけでも 十分美味しいのですが これに"ごま"を加えると さらに旨味とコクがアップ！！ 淡白な食材でも 一気にメイン級に大変身です♪
材料2人分
- 鶏ささ身5〜6本(300g)
- Aしょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1/2
- Bポン酢しょうゆ大さじ3
- B砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1.5
- 片栗粉大さじ3〜4
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
- （お好みで）刻んだねぎ適量
作り方
- 1
鶏ささ身は、真ん中に1本切り込みを入れて開く。長さを2等分にする。A しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1/2と共にポリ袋に入れ、やさしく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。
- 2
1に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
- 4
焼けたら裏返し、蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。
- 5
全体に火が通ったら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、合わせたB ポン酢しょうゆ大さじ3、砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1.5をまわし入れる。全体に煮からめたら、できあがり。
- 6
器に盛り、（お好みで）刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪
ポイント
★鶏むね肉でも代用可能です。その場合は、一口大のそぎ切りにしてください。 ★鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。 ★鶏ささ身は、身が崩れやすいので、下味は、やさしくもみ込んでください♪ ★タレは煮詰まりやすいので、慣れない方は、一旦火を止め、タレを全体に絡めてから、再度火をつけるようにすると失敗がありません♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
レシピID：189076
更新日：2026/01/16
投稿日：2017/09/04
作ってみた！
とんとん2026/05/07 22:36
写真撮るのを忘れてしまったのですが 凄く柔らかくてマヨネーズ嫌いの彼も食べられました！
15085052026/02/18 17:03
とっても美味しくできました
しゃきぴよラブ2025/09/16 20:01
安く買ったササミが美味しく大変身…♡簡単なので凄く慌ただしい中でもサッと作れました。予め作っておいて、ある程度置いてても平気なのが有難いですね。またリピします！
- 1235174
2025/08/18 12:13
初めて投稿します。とっても柔らかで胡麻の味が効いてて美味しいかったです。調味料が多くて面倒って思ったけどビニールに入れて、片栗粉も一緒に入れて振り回してフライパンにドッサって投入。味つけておしまい。簡単でした。おすすめです。 - ゆみばぁば☆
2025/07/27 17:35
焼いたズッキーニと長芋にもタレをからめました。簡単なのに美味しかったです。
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