冷めても美味しい『柔らかささ身のごまだく♡マヨポン照り焼き』

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2017.09.04

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID 189076

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

お安い"鶏ささ身"を使った
冷めても美味しいふわふわおかず。

こちら、作り方はとっても簡単で
鶏ささ身に下味をつけてフライパンで焼き
あとは、ごまたっぷりの
マヨポンソースを絡めるだけ♪

ただのマヨポンだけでも
十分美味しいのですが
これに"ごま"を加えると
さらに旨味とコクがアップ!!

淡白な食材でも
一気にメイン級に大変身です♪

鶏肉料理 フライパン ささみ マヨポン 作り置き お弁当 簡単

    材料

    2人分
    鶏ささ身 5〜6本(300g)
    A
    しょうゆ、酒、マヨネーズ 各大さじ1/2
    B
    ポン酢しょうゆ 大さじ3
    B
    砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1.5
    片栗粉 大さじ3〜4
    なたね油(またはサラダ油) 大さじ1
    (お好みで)刻んだねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉でも代用可能です。その場合は、一口大のそぎ切りにしてください。

    ★鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

    ★鶏ささ身は、身が崩れやすいので、下味は、やさしくもみ込んでください♪

    ★タレは煮詰まりやすいので、慣れない方は、一旦火を止め、タレを全体に絡めてから、再度火をつけるようにすると失敗がありません♪

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
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    1. 鶏ささ身は、真ん中に1本切り込みを入れて開く。長さを2等分にする。A

      しょうゆ、酒、マヨネーズ 各大さじ1/2

      と共にポリ袋に入れ、やさしく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。
    2. 1に片栗粉をまぶす。
    3. フライパンになたね油(またはサラダ油)を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
    4. 焼けたら裏返し、蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。
    5. 全体に火が通ったら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、合わせたB

      ポン酢しょうゆ 大さじ3、砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1.5

      をまわし入れる。全体に煮からめたら、できあがり。
    6. 器に盛り、(お好みで)刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪
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    コメント・感想 Comment

    ニャン さん
    2021.11.27 08:05

    とても柔らかくてしっとりして美味しかったです!さっぱりしてるけど、ご飯も進みます(*^^*)また作ります。ありがとうございました♡

    579647 さん
    2021.08.05 19:37

    冷凍のささみを使用!とっても柔らかく出来てビックリ!ネギがなかったので、ピーマンなすにんじんを入れました!ご飯が進みますね!美味しかったので、またリピします♡♡

    かえるのぴくるす(ぴくるす)
    かえるのぴくるす(ぴくるす) さん
    2021.10.06 19:46:04

    家族に大好評でした!幼児には分量通りだとしょっぱく感じるので大人はまた別でBのタレを最後にまた足して焼くといいかと思いますよ⭐︎ 2倍量で作りましたが一回で無くなりました笑

    556019 さん
    2021.06.22 14:43

    とっても好きな味!ポン酢とマヨネーズで絶品でした!素敵なレシピをありがとうございます。これから沢山リピさせていただきます(˶ˊᵕˋ˵)

    540999 さん
    2021.05.30 19:10

    めちゃくちゃ美味しかったです!ありがとうございます(о´∀`о)

    529791 さん
    2021.05.16 01:49

    ご飯がすすみました!

    YukA さん
    2021.05.15 20:21

    料理苦手な私でも美味しくできました!

    りかしゃむ さん
    2021.03.30 18:37

    はじめまして! ポン酢醤油がない場合はどうしたらいいですか?

    かえるのぴくるす(ぴくるす)
    かえるのぴくるす(ぴくるす) さん
    2021.10.06 19:42:01

    醤油1と酢1でちょっとレモン入れるとそれっぽくなりますよー!

    まゆ さん
    2020.12.01 18:23

    子どもに好評でした^_^ご飯が進む〜☆また作ります♪

    はなちゃん_ さん
    2020.08.28 06:13

    ささみがフワフワ&しっかり味で美味しかったです!ネギも一緒に絡めました(*>ω<*)

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.30 16:38:37

    わぁ!ねぎも一緒に絡めてて美味しそうです♡レシピがお役に立てて嬉しいです♪

    ちょこれいと さん
    2020.04.18 20:19

    ササミがふわふわなのに味もしみてて美味しかったです!もうすぐ2歳のチビもパクパク食べていました!

    287300 さん
    2020.03.11 19:22

    今日の夕飯に作りました😉凄く簡単で美味しかったです😉👍

    つるつる さん
    2020.03.06 16:42

    ササミ

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