鶏ささみのマヨポン照り焼き
投稿日2017/09/04
更新日2024/08/23
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
カロリー（1人分）462Kcal
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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お安い"鶏ささ身"を使った 冷めても美味しいふわふわおかず。 こちら、作り方はとっても簡単で 鶏ささ身に下味をつけてフライパンで焼き あとは、ごまたっぷりの マヨポンソースを絡めるだけ♪ ただのマヨポンだけでも 十分美味しいのですが これに"ごま"を加えると さらに旨味とコクがアップ！！ 淡白な食材でも 一気にメイン級に大変身です♪
材料2人分
- 鶏ささ身5〜6本(300g)
- Aしょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1/2
- Bポン酢しょうゆ大さじ3
- B砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1.5
- 片栗粉大さじ3〜4
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
- （お好みで）刻んだねぎ適量
作り方
ポイント
★鶏むね肉でも代用可能です。その場合は、一口大のそぎ切りにしてください。 ★鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。 ★鶏ささ身は、身が崩れやすいので、下味は、やさしくもみ込んでください♪ ★タレは煮詰まりやすいので、慣れない方は、一旦火を止め、タレを全体に絡めてから、再度火をつけるようにすると失敗がありません♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏ささ身は、真ん中に1本切り込みを入れて開く。長さを2等分にする。A しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1/2と共にポリ袋に入れ、やさしく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。
- 2
1に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
- 4
焼けたら裏返し、蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。
- 5
全体に火が通ったら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、合わせたB ポン酢しょうゆ大さじ3、砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1.5をまわし入れる。全体に煮からめたら、できあがり。
- 6
器に盛り、（お好みで）刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
さめおか2024/11/09 19:40
【B】のタレがすっごく余った。 ささみが柔らかく仕上がったのは良かったけどタレびしゃびしゃなのは正解？
10221862024/10/09 20:54
めちゃ美味しかった〜 旦那さんも大喜び やわらか〜あ んまあ〜
のりのり☆2024/09/02 12:50
ささみが柔らかくてご飯🍚が進む味付けでとても美味しかったです😸レシピありがとうございます🐾
ポム2024/08/30 20:17
とっても楽しかった‼️
ぴぱ2024/08/09 19:56
少ない量で作ったら少し濃くなってしまったのですが、それがまた美味しかったです！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
