Name: 冷めても美味しい『柔らかささ身のごまだく♡マヨポン照り焼き』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉料理
Ingredients: 鶏ささ身 5〜6本（300g）; しょうゆ、酒、マヨネーズ 各大さじ1/2; ポン酢しょうゆ 大さじ3; 砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1.5; 片栗粉 大さじ3〜4; なたね油（またはサラダ油） 大さじ1; （お好みで）刻んだねぎ 適量

2017.09.04

分類主菜

調理時間： 10分（下味をつける時間を除く）

ID 189076

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

お安い"鶏ささ身"を使った
冷めても美味しいふわふわおかず。

こちら、作り方はとっても簡単で
鶏ささ身に下味をつけてフライパンで焼き
あとは、ごまたっぷりの
マヨポンソースを絡めるだけ♪

ただのマヨポンだけでも
十分美味しいのですが
これに"ごま"を加えると
さらに旨味とコクがアップ！！

淡白な食材でも
一気にメイン級に大変身です♪

鶏肉料理フライパンささみマヨポン作り置きお弁当簡単

材料

2人分

	鶏ささ身	5〜6本（300g）
A	しょうゆ、酒、マヨネーズ	各大さじ1/2
B	ポン酢しょうゆ	大さじ3
B	砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま	各大さじ1.5
	片栗粉	大さじ3〜4
	なたね油（またはサラダ油）	大さじ1
	（お好みで）刻んだねぎ	適量

作り方

ポイント

★鶏むね肉でも代用可能です。その場合は、一口大のそぎ切りにしてください。

★鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

★鶏ささ身は、身が崩れやすいので、下味は、やさしくもみ込んでください♪

★タレは煮詰まりやすいので、慣れない方は、一旦火を止め、タレを全体に絡めてから、再度火をつけるようにすると失敗がありません♪

★フライパンは、26cmのものを使用しました。

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鶏ささ身は、真ん中に1本切り込みを入れて開く。長さを2等分にする。A
しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1/2
と共にポリ袋に入れ、やさしく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。
1に片栗粉をまぶす。
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
焼けたら裏返し、蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。
全体に火が通ったら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、合わせたB
ポン酢しょうゆ大さじ3、砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1.5
をまわし入れる。全体に煮からめたら、できあがり。
器に盛り、（お好みで）刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪