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    冷めても美味しい『柔らかささ身のごまだく♡マヨポン照り焼き』

    主菜

    冷めても美味しい『柔らかささ身のごまだく♡マヨポン照り焼き』

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    • 投稿日2017/09/04

    • 調理時間10(下味をつける時間を除く)

    お安い"鶏ささ身"を使った 冷めても美味しいふわふわおかず。 こちら、作り方はとっても簡単で 鶏ささ身に下味をつけてフライパンで焼き あとは、ごまたっぷりの マヨポンソースを絡めるだけ♪ ただのマヨポンだけでも 十分美味しいのですが これに"ごま"を加えると さらに旨味とコクがアップ!! 淡白な食材でも 一気にメイン級に大変身です♪

    材料2人分

    • 鶏ささ身
      5〜6本(300g)
    • A
      しょうゆ、酒、マヨネーズ
      各大さじ1/2
    • B
      ポン酢しょうゆ
      大さじ3
    • B
      砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま
      各大さじ1.5
    • 片栗粉
      大さじ3〜4
    • なたね油(またはサラダ油)
      大さじ1
    • (お好みで)刻んだねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉でも代用可能です。その場合は、一口大のそぎ切りにしてください。 ★鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。 ★鶏ささ身は、身が崩れやすいので、下味は、やさしくもみ込んでください♪ ★タレは煮詰まりやすいので、慣れない方は、一旦火を止め、タレを全体に絡めてから、再度火をつけるようにすると失敗がありません♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

    • 1

      鶏ささ身は、真ん中に1本切り込みを入れて開く。長さを2等分にする。A しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1/2と共にポリ袋に入れ、やさしく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。

      工程写真
    • 2

      1に片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンになたね油(またはサラダ油)を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。

      工程写真
    • 4

      焼けたら裏返し、蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 5

      全体に火が通ったら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、合わせたB ポン酢しょうゆ大さじ3、砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1.5をまわし入れる。全体に煮からめたら、できあがり。

      工程写真
    • 6

      器に盛り、(お好みで)刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪

      工程写真
    レシピID

    189076

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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