冷めても美味しい♪居酒屋風♪『むね肉と青じその刻み塩つくね』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• 青じそ
  10枚
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  粗挽き黒胡椒
  少々
• A
  にんにくチューブ
  1〜2cm
• なたね油（またはサラダ油）
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮をとり、1cm角ぐらいに刻む。

  
• 2

  ボウルに、1・A 片栗粉大さじ2、酒、マヨネーズ各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/3、粗挽き黒胡椒少々、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、手でよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  粘りが出たら、青じそを手でちぎって加え、さらによく混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、3を6等分にし、丸めて並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。

  
• 5

  焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★鶏ささ身や鶏ひき肉でも代用可能です。 ★崩れやすいので、焼いている間は、あまり触らないように♪ ★お好みで、レモン汁をかけても美味しいです。 ★フライパンは、22cmのものを使用しました。

作ってみた！

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