冷めても美味しい♪居酒屋風♪『むね肉と青じその刻み塩つくね』
投稿日2017/09/06
更新日2017/09/06
調理時間10分
鶏むね肉を使った ビールがすすむ居酒屋風レシピ♪ 鶏むね肉は 包丁で1cm角ぐらい （ここは適当で大丈夫です）に 細かく切り刻んだら あとは、調味料と一緒に混ぜ合わせて フライパンで焼くだけ♪ タネにしっかり味がついているので このままでも十分美味しいのですが お好みでレモン汁をかけると ビールがさらにグビグビすすむ やみつきおかずに大変身！！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- 青じそ10枚
- A片栗粉大さじ2
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩小さじ1/3
- A粗挽き黒胡椒少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- なたね油（またはサラダ油）小さじ2
作り方
ポイント
★鶏ささ身や鶏ひき肉でも代用可能です。 ★崩れやすいので、焼いている間は、あまり触らないように♪ ★お好みで、レモン汁をかけても美味しいです。 ★フライパンは、22cmのものを使用しました。
- 1
鶏むね肉は、皮をとり、1cm角ぐらいに刻む。
- 2
ボウルに、1・A 片栗粉大さじ2、酒、マヨネーズ各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/3、粗挽き黒胡椒少々、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、手でよく混ぜ合わせる。
- 3
粘りが出たら、青じそを手でちぎって加え、さらによく混ぜ合わせる。
- 4
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、3を6等分にし、丸めて並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 6
器に盛って、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
- 932445
2023/11/22 19:20
むね肉の硬さは全く気にならず、とても美味しかったです。 つけ込む時間も無くとても簡単にできました。 - ししゃも
2020/04/24 20:41
簡単な上に、本当に美味しくて感動しました！ むね肉の食感がたまりません^ ^ お酒と共に、二人分を一人で食べてしまいました。 塩昆布のレシピも今度作ってみます！ いつも美味しいレシピを提供下さり、ありがとうございます😊
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡