主菜
旨味効きすぎ♪【むね肉と大葉のうま塩つくね】
15分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物7.3g
- 脂質18.2g
- たんぱく質32.5g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
すごーくおススメです‼︎ 鶏むね肉を粗く刻んで 塩ダレ&大葉と混ぜて焼くだけ♪ ひき肉とはまた違って食べ応えが最高(^.^) 手早く作れるので、夕飯おかずや 簡単おつまみにも^ ^ 大葉の爽やかな香りがまた良い✨ 冷めても美味しいので 娘のお弁当によく入れてます。 良かったら作ってみてください😊
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 大葉10枚
- A砂糖小さじ1
- A塩ふたつまみ
- A鶏ガラスープの素、マヨネーズ、酒各大さじ1/2
- Aにんにくチューブ、ごま油各小さじ1/2
- 片栗粉大さじ2弱
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1
鶏むね肉は身の厚い部分から包丁を入れて観音開きにし、ラップをかけて麺棒などでたたく。 （筋繊維を断ち肉質をやわらくします）
- 2
鶏むね肉を粗く刻む。大葉はせん切りにする。
- 3
ボウルに鶏肉とA 砂糖小さじ1、塩ふたつまみ、鶏ガラスープの素、マヨネーズ、酒各大さじ1/2、にんにくチューブ、ごま油各小さじ1/2を入れてよく混ぜる。さらに大葉、片栗粉の順に加えて混ぜる。（ポリ袋で混ぜてもOKです）
- 4
8等分に丸め軽くつぶす。 （手に水をつけて丸めると作りやすいと思います）
- 5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を入れて焼く。焼き色がついたら返し、蓋をして弱火で約5分焼く。
作ってみた！
12858242026/07/27 15:25
七五三掛kitchenを見て作ってみました 皮を取った鶏むね肉だから挽肉よりヘルシーだし食感もよくて、味がしっかりついてるのでとても美味しく出来ました
- 甘党Tiger
2026/07/26 23:08
お肉に味付けしてあるので、しっとりしていておいしかったです！ 丸めて準備しておけば夕方焼くだけでいいので便利です！リピート確定です！
- エミリ
2026/07/26 20:26
七五三掛kitchenを見て作りました！ 挽き肉を使わずにむね肉を叩く事でこんなに食感が違うの？とびっくり！ 食べ応えがありました。 つくねと言えばタレで食べるイメージでしたが、この味付けとても美味しかったです。 また作りたいです。
まつりか2026/07/26 13:20
七五三掛kitchenきっかけで作りました！ 大葉を使っていて爽やかさもありつつ、粗切りにした胸肉で食べ応えも抜群で満足感がありました！！ おつまみにもってこいな料理だと思いますし、お弁当のおかずにも良さそうですね♪ また作ります！！
SS2026/07/26 12:50
味がしっかりあって大葉の風味が効いてて凄く美味しかったです🎶
