旨味効きすぎ♪【むね肉と大葉のうま塩つくね】
投稿日2022/04/08
更新日2022/04/08
調理時間15分
すごーくおススメです‼︎ 鶏むね肉を粗く刻んで 塩ダレ&大葉と混ぜて焼くだけ♪ ひき肉とはまた違って食べ応えが最高(^.^) 手早く作れるので、夕飯おかずや 簡単おつまみにも^ ^ 大葉の爽やかな香りがまた良い✨ 冷めても美味しいので 娘のお弁当によく入れてます。 良かったら作ってみてください😊
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 大葉10枚
- A砂糖小さじ1
- A塩ふたつまみ
- A鶏ガラスープの素、マヨネーズ、酒各大さじ1/2
- Aにんにくチューブ、ごま油各小さじ1/2
- 片栗粉大さじ2弱
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
•鶏ひき肉でも代用OKです。 •しっかり味なので薄味がお好みでしたら調味料の量を調整してください。
- 1
鶏むね肉は身の厚い部分から包丁を入れて観音開きにし、ラップをかけて麺棒などでたたく。 （筋繊維を断ち肉質をやわらくします）
- 2
鶏むね肉を粗く刻む。大葉はせん切りにする。
- 3
ボウルに鶏肉とA 砂糖小さじ1、塩ふたつまみ、鶏ガラスープの素、マヨネーズ、酒各大さじ1/2、にんにくチューブ、ごま油各小さじ1/2を入れてよく混ぜる。さらに大葉、片栗粉の順に加えて混ぜる。（ポリ袋で混ぜてもOKです）
- 4
8等分に丸め軽くつぶす。 （手に水をつけて丸めると作りやすいと思います）
- 5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を入れて焼く。焼き色がついたら返し、蓋をして弱火で約5分焼く。
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質問
作ってみた!
- yuuk0318
2023/07/02 17:35
大葉買ったはずなのに行方不明なので 青のりを使ってみました^ - ^ 簡単で味がしっかりしててとても美味しいです🥰 - シンプル生活スタート！
2023/04/18 21:35
美味しかった〜！！！さっぱり食べれて良い！！ - アボカド
2022/04/18 20:07
お弁当のおかずに作らせていただきました。普段もも肉派の我が家ですが、こちらは冷めてもしっとりしていてシソの香りもしっかり感じられてとても美味しかったです。また作りたいと思います♪ - 夜子
2022/04/12 22:59
簡単に作れて美味しい！夫にも好評でした♪ - corichucoon
2022/04/09 18:57
むね肉で、食感もいい感じですね😊 素敵なレシピありがとうございました😆
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。