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作り置きやお弁当にも♡『揚げ鶏のチリソースあえ』

15
鶏から揚げの
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2017.11.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID190020

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

作り置きにもお弁当にも最適な
男子が喜ぶ、ガッツリ系レシピ♪

作り方は、もちろん簡単!

鶏もも肉をサッと揚げて
あとは、手作りのチリソースを
絡めるだけ♡

唐揚げ×甘酸っぱい味で
ご飯もお酒もすすみます♪

鶏から揚げ オイスターソース イイニクの日 長ネギ チリ和え 豆板醤 お弁当おかず にんにく 節約 醤油 ごま油 生姜 胡椒 おもてなし ケチャップ チリソース 簡単 作り置き 鶏もも肉

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
A
大さじ1
A
塩、こしょう 少々
B
長ネギ(みじん切り) 10cm
B
にんにく、生姜(各みじん切り) 各1片
豆板醤 小さじ1/2〜1
C
ケチャップ 大さじ2弱
C
酒、オイスターソース 各小さじ2弱
C
醤油 小さじ1弱
ゴマ油 小さじ1
作り方
Point!
★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。 ★3分揚げて3分休ませ、最後に1分ほど、空気に触れさせながら、強火で揚げる2度揚げが、外はカリッと、中はジューシーになっておススメです。また、下味をしっかり揉み込むこともポイントです。
  1. ・鶏肉を一口大に切り、A

    酒 大さじ1、塩、こしょう 少々

    と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んで10分ほど置いておく。
  2. 小鍋にゴマ油を熱し、B

    長ネギ(みじん切り) 10cm、にんにく、生姜(各みじん切り) 各1片

    を中火で炒める。長ネギがしんなりしたら、豆板醤を加えて更に炒める。香りが立ったら、C

    ケチャップ 大さじ2弱、酒、オイスターソース 各小さじ2弱、醤油 小さじ1弱

    を加えてひと煮立ちしたら、火を止める。
  3. フライパンに揚げ油を熱し(中温)、片栗粉をまぶした鶏肉を3分揚げて、バットに取り出す。そのまま3分休ませる。
  4. 揚げ油を高温に熱し、②を入れ、40秒〜1分揚げる。(かす揚げで空気に触れさせながら)
  5. バットにあげ、余分な油を切ったら、①のチリソースに絡めて出来上がり。
  6. 器に盛って、お召し上がり下さい。
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