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2017.09.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID193835

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

さつまいもを使った
ご飯にもお酒にも合う
スタミナ系おかず。

めんつゆを使うので味が決まりやすく
合わせ調味料も少なくすむのが
嬉しいところ♪

また、作り方もとっても簡単で
フライパンに並べて
あとは蒸し焼きにするだけ!

その間は放置でOKなので
副菜作りや、洗い物もできて
時短にもなりますよ♪

★いつも、ありがとうございます★

豚肉料理 フライパン 梅雨 豚肉 ネギ 豚こまぎれ肉 蒸し焼き 時短 マヨネーズ ごはん さつまいも 作りおき お弁当 おかず 簡単 スタミナ料理 めんつゆ サラダ油 バター にんにく スタミナ
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材料2人分
豚こまぎれ肉 200g
さつまいも 150g
A
しょうゆ、酒、マヨネーズ、片栗粉 各小さじ1
B
バター 10g
B
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
B
砂糖 小さじ1
B
豆板醤 小さじ1/2
B
にんにくチューブ 1〜2cm
なたね油(またはサラダ油) 大さじ1
作り方
Point!
★さつまいもは、火の通りを均一にするため、できるだけ、重ならないように並べてください。 ★お弁当に入れられる際は、にんにくは省いてください。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 豚肉はA

    しょうゆ、酒、マヨネーズ、片栗粉 各小さじ1

    を揉み込む。さつまいもは7〜8mm幅の半月切りにする。
  2. フライパンになたね油を敷き、1をなるべく重ならないように広げての乗せる。蓋をして中火にかけ3分ほど蒸し焼きにする。
  3. さつまいもを裏返し、豚肉は、菜箸でサッとほぐしてから裏返す。再度蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
  4. 全体に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。合わせたB

    バター 10g、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、砂糖 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2、にんにくチューブ 1〜2cm

    をまわし入れ、全体に絡めるように炒め合わせたら、できあがり。
  5. 器に盛り、お好みで、刻んだねぎを散らして、お召し上がりください。
  6. 《ポイント》

    ★フライパンが小さい方は、豚肉を炒めて一旦取り出し→さつまいもを焼いて→豚肉を戻すという手順で作れます。
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