【豚こまとさつまいものスタミナ炒め】秋におすすめ♫

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  250〜300g
• さつまいも
  1/2本（150g）
• にんにくの芽（あれば）
  1/2袋（80g）
• 玉ねぎ
  1/2玉
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ2
• B
  醤油、みりん
  各大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは1㎝幅のイチョウ切り後5分水にさらす。水気を切り耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで3分加熱する。にんにくの芽（あれば）は4㎝にざく切り。玉ねぎはくし切りに。豚こま肉は袋に入れてA 酒大さじ1、醤油小さじ1、塩胡椒少々をもみ込んでから片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、にんにくの芽以外の材料を中火で、豚こま切れ肉に火が通るまで炒める。

  
• 3

  B 酒大さじ2、醤油、みりん各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ2、にんにくチューブ小さじ1とにんにくの芽（あれば）を加えて弱めの中火で煮からめる。お好みで白いりごまをふる。

  

ポイント

・火の通りにくいさつまいもは予めレンチンしておくことで炒め時間の短縮に⏰ ・豚こまは軽く焦げ目がつくくらいまで炒めたほうがタレがからんだときに香ばしく美味しいです。 ・にんにくの芽がアクセントになるので、もしスーパーに売っていた際は是非入れてください◎

作ってみた！

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