さつまいもと豚こまのスタミナ炒め
投稿日2023/02/16
更新日2023/02/16
調理時間15分(アク抜きの時間は除く。)
甘いさつまいもとコクのある豚肉で ご飯が進み、お弁当にもぴったりの副菜を作りました☺︎ さつまいもはレンジであらかじめ加熱しておくので ホクホク美味しく、時短でお作り頂けます♪ 作り置きにもおすすめです。
材料（たっぷり食べる時は2人分、小鉢だと4人分）
- さつまいも200g
- 豚こま80g
- 酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1/2
- A醤油、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aにんにくチューブで1cm
作り方
ポイント
◎さつまいもは竹串が通るくらいまでレンジ加熱して頂くと時短でお作りいただけます☺︎
- 1
豚こまに酒、マヨネーズ、片栗粉をまぶす。
- 2
さつまいもは皮をよく洗い、1cmの輪切りにして10分ほど水にさらす。 水気を切り、ふんわりラップして600wで4分半レンジ加熱する。
- 3
フライパンに油(小さじ1)を引き、豚こま肉を中火で炒める。ある程度火が通ったら水気を切ったさつまいもを加えてさらに炒める。
- 4
フライパンの余分な油をふきとり、A 醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにくチューブで1cmを加えて強めの中火で炒め合わせる。
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つくあや（Aya）
料理家
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