重ねて放置で完成♪『肉団子とたっぷり野菜の甘酢あんかけ』
投稿日2017/10/09
更新日2017/10/09
調理時間15分
フライパンに野菜を広げ 肉団子を乗せたら、あとは放置でOK！ 一旦取り出すという作業もなければ 水溶き片栗粉を作る手間もいらない そして、とろみづけにも失敗しないという まさに、ズボラさんや 初心者さんにオススメの一品です♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- たまねぎ1/2個（100g）
- にんじん1/3本（50g）
- ピーマン大1個（50g）
- Aしょうゆ、酒、ごま油、鶏ガラスープの素各小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- Bしょうゆ、酢、砂糖、水各大さじ2
- Bごま油、片栗粉各小さじ1
作り方
ポイント
★豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。 ★野菜類は、トータルが200gになれば、色々とアレンジ可能です。たまねぎとにんじんだけでもいいですし、長ねぎやインゲン、きのこ類を加えてもOKです！ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
ボウルに豚ひき肉・A しょうゆ、酒、ごま油、鶏ガラスープの素各小さじ1、片栗粉小さじ2、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。たまねぎは薄切りに、にんじんはせん切りに、ピーマンは種とヘタを取り、せん切りにする。
- 2
フライパンに、たまねぎ・にんじん・ピーマンを広げて入れ、8〜10等分にして(一口サイズ)丸めたひき肉だねを乗せる。合わせたB しょうゆ、酢、砂糖、水各大さじ2、ごま油、片栗粉各小さじ1を回し入れ、蓋をして中火で4〜5分蒸し焼きにする。
- 3
蓋をあけ、全体をサッと混ぜ合わせたら、再度蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにして出来上がり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください。
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質問
作ってみた!
みなみ2024/09/29 00:57
甘酢がいい塩梅で、とても美味しかったです。片栗粉を初めから加えることに喫驚しましたが、混ぜてみて納得！野菜によく餡が絡まり、味が染み込んだ(？)本格的なあんかけになるんですね！ 家族にも好評でしたので、また作ります！
まさと2024/09/25 23:48
お野菜も取れて、美味しくて神レシピ♥ 簡単美味しく出来ました✌︎
さやか2021/11/08 22:40
酸味が苦手なのでお酢を少し減らしましたが、甘酸っぱいあんかけが肉団子に合いますね！旦那さんもお気に入りの一品になりました！
ぽちゃこ2019/03/24 17:16
肉団子にもしっかり下味がついているので、とっても美味しかったです❇️ こんなにラクな調理法素敵です(笑) 野菜は、新玉ねぎとピーマン、人参、余っていた椎茸を入れました。 甘酢あん、すっごく好きな味でした。 ごちそうさまでしたぁ～
おね山おね子2017/10/18 19:39
ズボラな私にピッタリな素晴らしいレシピです！油もひかずに放置で、とろみづけに失敗しない工程がとても良かったです！ダイエット中なので調味料は半分で作りましたが美味しく出来ました♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
