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15
そぼろ煮の
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2017.10.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID199459

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

これからが旬の”白菜”を
ドドーンと1/4個使った簡単メイン♪

フライパンに重ねて
あとは放置で完成するので
バタバタ忙しい日やズボラさんに最適♡

クタッとなった白菜や
煮汁を吸ったはるさめは
最高のごちそうです( ´艸`)

また、これ1品で
かなりボリュームがあるので
夜遅い日の食事としても
大活躍間違いなしですよ!

★いつも、ありがとうございます♪★

そぼろ煮 フライパン ごちそう ひき肉 はちみつ 中華 生姜 ごま油 白菜 ツナ缶 ボリューム 簡単 はるさめ 重ね煮 胡椒 オイスターソース

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材料2人分(たっぷり2人分。)
豚ひき肉 150g
白菜 1/4株(400g)
緑豆はるさめ 50g
A
片栗粉 小さじ1
A
しょうがチューブ 1〜2cm
A
塩、こしょう 少々
B
大さじ3
B
しょうゆ、酒、オイスターソース、ごま油 各大さじ1
B
砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ2
粗挽き黒胡椒、ごま油 各適量
作り方
Point!
★白菜の水分量などに左右されやすいので、必ず途中で確認して、水分が足りなければ足してください。また、余りすぎた場合は、最後に強火にして水分を飛ばしてください。(飛ばしすぎには注意!はるさめは火を止めてからも水分を吸うので、ある程度残っている状態が理想) ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能。 ★フライパンは、26cmのもの。
  1. 豚ひき肉はA

    片栗粉 小さじ1、しょうがチューブ 1〜2cm、塩、こしょう 少々

    を揉み込む。白菜は、ザク切りにするか、手でちぎる。
  2. フライパンに白菜の半量を広げ(なるべく芯の部分)、上に緑豆はるさめを乗せる。さらに残りの白菜をかぶせ、豚ひき肉をところどころに散らす。
  3. B

    水 大さじ3、しょうゆ、酒、オイスターソース、ごま油 各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ2

    をまわしかけ、蓋をして中火にかけ(完全に閉まらなくてOK)、8〜10分ほど蒸し煮にする。全体に火が通ったら混ぜ合わせて、できあがり。
  4. 器に盛り、お好みで、粗挽き黒胡椒、ごま油を回しかけて、お召しあがりください♪
  5. 《ポイント》

    ★豚ひき肉は、鶏ひき肉やツナ缶、豚こまぎれ肉でも代用可能です。また、豚こまぎれ肉の場合は、固くなりやすいので、酒をもみ込んであげると◎。

    ★はるさめは、長すぎる場合は、半分に切ってから加えてください。

    ★味付けは甘めですので、甘いのが苦手な方は、砂糖の量を調整してください。

    B

    水 大さじ3、しょうゆ、酒、オイスターソース、ごま油 各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ2

    は、合わせてから回しかけてもOKですし、上から順番に回しかけていってもOKです。

    ★フライパンの蓋は完全に閉まらなくてOKです。ギュッと上から押して火にかけてください。カサが減ってくれば、自然に閉まります。
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