焼くだけメイン♪『むね肉 de きじ焼き風♡甘辛チキン』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  しょうゆ、酒、みりん、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  砂糖、和風だしの素
  各小さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に1・A しょうゆ、酒、みりん、マヨネーズ各大さじ1、砂糖、和風だしの素各小さじ1を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。

  
• 3

  2の水気をよく切って、新しいポリ袋に入れる。片栗粉を加え、上下にふって、全体にまぶす。

  
• 4

  フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、ポリ袋に残っていた漬け汁を加える。全体に絡めたら、できあがり。

  
• 6

  器に盛って お召し上がりください♪

  

ポイント

★鶏ささ身や、鶏もも肉でも代用可能です。（鶏もも肉を使用する場合は、下味のマヨネーズは不要） ★片栗粉は、先に大さじ2をまぶし、あとから残りを加えるようにすると、ダマになりにくいです。 ★焦げやすいので、火加減及び焼き時間には、十分ご注意ください。 ★前日に下味をつけて、翌日焼いてもOKです。 ★フライパンは、22cmのものを使用しました。

作ってみた！

質問