材料入れてサッと煮るだけ♪『鶏団子と小松菜の和風あん』
投稿日2017/11/04
更新日2017/11/04
調理時間10分
お鍋に材料を入れて サッと煮たら あとは水溶き片栗粉で とろみをつけるだけ♪ 味付けは、めんつゆを使うので 初心者さんもラクラク。 鶏団子の旨味が溶け出たスープは まさに絶品ですよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- 小松菜1/3株
- しめじ1/2袋
- A長ねぎ（みじん切り）10cm
- A酒、片栗粉各小さじ2
- Aしょうゆ、ごま油、鶏ガラスープの素各小さじ1
- Aこしょう少々
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水2cup
- Bめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- B塩小さじ1/3
- Bしょうがチューブ1〜2cm
- C水大さじ1
- C片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
★小松菜は、他の青菜でも代用可能です。 ★しめじは、他のお好きなきのこで代用可能です。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。
- 1
小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。
- 2
ボウルに、鶏ひき肉・A 長ねぎ（みじん切り）10cm、酒、片栗粉各小さじ2、しょうゆ、ごま油、鶏ガラスープの素各小さじ1、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜ合わせる。
- 3
鍋にB 水2cup、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、塩小さじ1/3、しょうがチューブ1〜2cmを沸騰させ、一口サイズに丸めた2を加える。
- 4
色が変わったら、小松菜としめじを加えて、サッと煮る。
- 5
全体に火が通ったら、弱火にし、合わせたC 水大さじ1、片栗粉小さじ2を回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら、できあがり。
- 6
器に盛って、お召し上がりください。
207923
質問
作ってみた!
- ぽちゃこ
2023/01/21 18:58
今夜作りました！！ Yuuさん、この鶏団子スープ最高に美味しかったです😉 ほうれん草、しめじ、油揚げを入れましたが、本当に美味しかったです。 スープも、もちろんですが、鶏団子がすごく美味しかったです💕 レシピありがとうございました🎵
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡