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味がしみしみ♪『手羽中とれんこんのほっこり♡うま煮』

20
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2017.11.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID212454

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

フライパンで鶏手羽中を焼いたら
あとは、れんこんと煮汁を加えて
10分煮るだけ♪

煮汁には、鶏手羽中の旨味エキスが溶け出し
れんこんは、味がしみしみに♡

また、骨つき肉を使うことで
なんだか豪華に見えるのも嬉しいところ♪

作り置きやお弁当にも
オススメですよ( ´艸`)

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材料2人分
鶏手羽中 9-10本(200g)
れんこん 150g
ゆで卵 2個
A
1cup
A
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
A
砂糖、和風だしの素 各小さじ1
A
しょうが チューブ1〜2cm
なたね油(またはサラダ油) 大さじ1/2
作り方
Point!
★煮ている途中、煮汁が足りなくなったら、適宜水を足してください。 ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 鶏手羽中は、骨に沿って1本切り込みを入れる。れんこんは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。水に3分ほどさらす。
  2. フライパンになたね油を中火で熱し、鶏手羽中の皮面を下にして並べる。2〜3分焼いたら裏返し、もう片面も1〜2分焼く。
  3. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、れんこん・A

    水 1cup、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖、和風だしの素 各小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

    を加える。沸騰したら中火のまま落し蓋をし、10分ほど煮る。
  4. 最後に、ゆで卵を加え、サッと煮汁を絡めたら出来上がり。
  5. 器に盛って、お召し上がりください。
  6. 《ポイント》

    ★鶏手羽中は、鶏もも肉でも代用可能です。

    ★ゆで卵は、なければ省いても構いません。

    ★落し蓋は、アルミホイルやクッキングシートを使うと便利です。
22 218
コメント・感想 Comment
りょうままちか さん
2018.11.09 19:22

手早くできておいしくて助かります! 調味料の分量もわかりやすくていいです♪

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