鶏肉とれんこんと絹厚揚げのさっぱりうま煮

Name: 鶏肉とれんこんと絹厚揚げのさっぱりうま煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: うま煮
Ingredients: 鶏もも肉 500g; ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ1; 絹厚揚げ 2枚（300g）; れんこん 正味約200g; 生しいたけ 6個; ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」・砂糖 各大さじ1.5; 酢 大さじ2; 青ねぎ（小口切り）・ごま お好みで; ごま油 適量

20分

松山絵美

2021.01.06

分類主菜

調理時間： 20分

ID 403390

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

お酢が入ってさっぱりながらコクもある、だしの風味の効いたうま煮です＾＾味の決め手はヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしです。鶏肉の下味にも京風割烹白だしを使いました＾＾
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用　　

☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

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材料4人分

	鶏もも肉	500g
	ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」	大さじ1
	絹厚揚げ	2枚（300g）
	れんこん	正味約200g
	生しいたけ	6個
A	ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」・砂糖	各大さじ1.5
A	酢	大さじ2
	青ねぎ（小口切り）・ごま	お好みで
	ごま油	適量

作り方

Point!

ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使っています。

#ヒガシマル醤油タイアップ

鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を揉み込んでおく。

れんこんは2㎝のいちょう切りにして酢水にさらし、ざるにあげて水気を切る。

絹厚揚げは1枚を6等分の角切りにする。

生しいたけは軸を切り、大きいものは半分に切る。
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
鶏もも肉の色が変わって来たら、れんこん、しいたけ、絹厚揚げを加えて炒め、油がまわったらA
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」・砂糖各大さじ1.5、酢大さじ2
を加え、おとし蓋をして弱めの中火で10分たまに混ぜながら煮る。
落し蓋を取り、中火で汁気がほぼ無くなるまで煮詰めたら出来上がり！
器に盛り、青ねぎ（小口切り）・ごまをのせる。

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