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    主菜

    鶏肉とれんこんと絹厚揚げのさっぱりうま煮

    • 投稿日2021/01/06

    • 更新日2021/01/06

    • 調理時間20

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    147

    お酢が入ってさっぱりながらコクもある、だしの風味の効いたうま煮です^^味の決め手はヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしです。鶏肉の下味にも京風割烹白だしを使いました^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用   ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      500g
    • ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
      大さじ1
    • 絹厚揚げ
      2枚(300g)
    • れんこん
      正味約200g
    • 生しいたけ
      6個
    • A
      ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」・砂糖
      各大さじ1.5
    • A
      大さじ2
    • 青ねぎ(小口切り)・ごま
      お好みで
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使っています。 #ヒガシマル醤油タイアップ

    • 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を揉み込んでおく。 れんこんは2㎝のいちょう切りにして酢水にさらし、ざるにあげて水気を切る。 絹厚揚げは1枚を6等分の角切りにする。 生しいたけは軸を切り、大きいものは半分に切る。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。

    • 2

      鶏もも肉の色が変わって来たら、れんこん、しいたけ、絹厚揚げを加えて炒め、油がまわったらA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」・砂糖各大さじ1.5、酢大さじ2を加え、おとし蓋をして弱めの中火で10分たまに混ぜながら煮る。

    • 3

      落し蓋を取り、中火で汁気がほぼ無くなるまで煮詰めたら出来上がり! 器に盛り、青ねぎ(小口切り)・ごまをのせる。

    レシピID

    403390

    質問

    作ってみた!

    • 430782
      430782

      2022/10/13 18:56

      水は入れなくても大丈夫ですか?

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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