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    鶏肉とれんこんと絹厚揚げのさっぱりうま煮

    主菜

    鶏肉とれんこんと絹厚揚げのさっぱりうま煮

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    • 投稿日2021/01/06

    • 更新日2021/01/06

    • 調理時間20

    お酢が入ってさっぱりながらコクもある、だしの風味の効いたうま煮です^^味の決め手はヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしです。鶏肉の下味にも京風割烹白だしを使いました^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用   ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      500g
    • ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
      大さじ1
    • 絹厚揚げ
      2枚(300g)
    • れんこん
      正味約200g
    • 生しいたけ
      6個
    • A
      ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」・砂糖
      各大さじ1.5
    • A
      大さじ2
    • 青ねぎ(小口切り)・ごま
      お好みで
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使っています。 #ヒガシマル醤油タイアップ

    • 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を揉み込んでおく。 れんこんは2㎝のいちょう切りにして酢水にさらし、ざるにあげて水気を切る。 絹厚揚げは1枚を6等分の角切りにする。 生しいたけは軸を切り、大きいものは半分に切る。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。

    • 2

      鶏もも肉の色が変わって来たら、れんこん、しいたけ、絹厚揚げを加えて炒め、油がまわったらA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」・砂糖各大さじ1.5、酢大さじ2を加え、おとし蓋をして弱めの中火で10分たまに混ぜながら煮る。

    • 3

      落し蓋を取り、中火で汁気がほぼ無くなるまで煮詰めたら出来上がり! 器に盛り、青ねぎ(小口切り)・ごまをのせる。

    レシピID

    403390

    「れんこん」の基礎

    「しいたけ」の基礎

    「酢」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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