鶏肉とれんこんと絹厚揚げのさっぱりうま煮
主菜
お気に入り
（142）
投稿日2021/01/06
更新日2021/01/06
調理時間20分
お酢が入ってさっぱりながらコクもある、だしの風味の効いたうま煮です＾＾味の決め手はヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしです。鶏肉の下味にも京風割烹白だしを使いました＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1
- 絹厚揚げ2枚（300g）
- れんこん正味約200g
- 生しいたけ6個
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」・砂糖各大さじ1.5
- A酢大さじ2
- 青ねぎ（小口切り）・ごまお好みで
- ごま油適量
作り方
ポイント
ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使っています。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を揉み込んでおく。 れんこんは2㎝のいちょう切りにして酢水にさらし、ざるにあげて水気を切る。 絹厚揚げは1枚を6等分の角切りにする。 生しいたけは軸を切り、大きいものは半分に切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏もも肉の色が変わって来たら、れんこん、しいたけ、絹厚揚げを加えて炒め、油がまわったらA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」・砂糖各大さじ1.5、酢大さじ2を加え、おとし蓋をして弱めの中火で10分たまに混ぜながら煮る。
- 3
落し蓋を取り、中火で汁気がほぼ無くなるまで煮詰めたら出来上がり！ 器に盛り、青ねぎ（小口切り）・ごまをのせる。
403390
「れんこん」の基礎
「しいたけ」の基礎
「酢」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
「うま煮」に関するレシピ
関連コラム
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。