鶏肉とれんこんと絹厚揚げのさっぱりうま煮

材料4人分

• 鶏もも肉
  500g
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ1
• 絹厚揚げ
  2枚（300g）
• れんこん
  正味約200g
• 生しいたけ
  6個
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」・砂糖
  各大さじ1.5
• A
  酢
  大さじ2
• 青ねぎ（小口切り）・ごま
  お好みで
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を揉み込んでおく。 れんこんは2㎝のいちょう切りにして酢水にさらし、ざるにあげて水気を切る。 絹厚揚げは1枚を6等分の角切りにする。 生しいたけは軸を切り、大きいものは半分に切る。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。

• 2

  鶏もも肉の色が変わって来たら、れんこん、しいたけ、絹厚揚げを加えて炒め、油がまわったらA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」・砂糖各大さじ1.5、酢大さじ2を加え、おとし蓋をして弱めの中火で10分たまに混ぜながら煮る。

• 3

  落し蓋を取り、中火で汁気がほぼ無くなるまで煮詰めたら出来上がり！ 器に盛り、青ねぎ（小口切り）・ごまをのせる。

ポイント

ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使っています。 #ヒガシマル醤油タイアップ

作ってみた！

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