エバラ すき焼のたれ♪牛肉、コンニャク、レンコンのうま煮
投稿日2023/10/01
更新日2023/11/02
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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醤油、砂糖、本みりん、かつおだしにこだわった、エバラ すき焼のたれ１本で味が決まる、牛肉のうま煮です。 コンニャクでボリュームをだし、この季節に美味しいレンコンを合わせました。
材料2人分
- 牛肉切り落とし200g
- レンコン100g
- 酢水500ml(水500ml＋酢小さじ1)
- コンニャク100g
- Aエバラ すき焼のたれ マイルド50ml
- A水50ml
- 炒め用油大さじ1
- 醤油小さじ1
- 青ネギ（小口切り）適量
作り方
ポイント
①醤油の風味をたたせるために、仕上げの追い醤油をしました。 ＃エバラ食品タイアップ
- 準
①コンニャクは2mm幅に切り、中央に切れ目を入れて、端を切れ目に入れ込み、花綱コンニャクにする。 ※食べやすい大きさに切っても大丈夫です。 ②鍋に湯を沸かし、コンニャクをいれて湯通しし、ザルにあげて、しっかり水気をきる。
- 1
①牛肉切り落としは4等分に切る。 ②レンコンは2mm幅の半月切りにし、酢水につける。 ※調理する前にキッチンペーパーで水気を拭く。
- 2
①鍋に炒め用油を加えて、コンニャクから入れて、水分を飛ばしながら炒める。 ②牛肉、レンコンを加えて、肉の色が変わるまで炒めたら、A エバラ すき焼のたれ マイルド50ml、水50mlを加えて、10分ほど煮る。仕上げに醤油を加えて混ぜ合わせたら、火を止める。
- 3
器に盛りつけ、青ネギ（小口切り）を散らして完成です。
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
