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感動のうまさと柔らかさ♪『むね肉 de だし鶏ハム』

主菜

感動のうまさと柔らかさ♪『むね肉 de だし鶏ハム』
  • 投稿日2017/12/02

  • 調理時間3(下味&置く時間を除く)

鶏むね肉を使った 旨味たっぷり&感動の柔らかさの しっとり鶏ハム。 白だしで下味をつけるので 噛めば噛むほどに、旨味がじゅわ〜。 ヘルシーなのに激ウマという ダイエッターには嬉しい一品。 作り方も、包丁いらず&巻かないので お料理初心者さんにもオススメ! 下味をつけたら あとはお湯にドボンと入れて 30分放置で完成しますよ( ´艸`)

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • A
    白だし
    大さじ1.5
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    にんにく
    チューブ1〜2cm

作り方

ポイント

★30分もあれば、中まで火が通りますが、不安な方は1時間ほどおいてください。また、万が一切った時にピンクだった場合は、レンジでチンしてください。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★鍋は、20cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵保存で3〜4日。

  • 1

    鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。A 白だし大さじ1.5、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmと共にジップロックなどの保存袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いてぴったり口を閉じ、そのまま半日〜ひと晩おく。

    工程写真
  • 2

    鍋にたっぷりのお湯をグツグツ沸騰させ、火を止める。1を入れ、蓋をして30分ほどおいて出来上がり。

    工程写真
  • 3

    お好みの大きさに切って、お召し上がりください♪ このまま食べるほか、パンに挟んでも美味しいですよ〜( ´艸`)

    工程写真
  • 4

    《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。 ★鶏むね肉の皮は、お好みで♪ ★時間がない方は、下味をつける時間は、30分〜1時間でもOKです。(その代わり、よく揉み込んでください) ★お湯は、必ずグツグツ沸騰するまで温めてください。

レシピID

216543

「鶏むね肉」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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