やみつき♪『湯かけ白菜のコクうま♡ごまマヨサラダ』
投稿日2017/12/03
更新日2017/12/03
調理時間5分
白菜がペロリと食べれてしまう 簡単やみつき副菜♪ 白菜は、湯かけするので シャキシャキ感がキープされ 色鮮やかに仕上がりますよ♡ また、油揚げとごまマヨのコクで 男子やお子様も大満足の一品に！ 白菜って、こんなに美味しかったっけ！？ と、驚かれること間違いなしですよ( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております！
材料2人分
- 白菜300g
- 油揚げ（すし揚げと呼ばれる正方形のもの）2枚
- Aいり白ごま、マヨネーズ各大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A和風だしの素小さじ1/2〜1
作り方
ポイント
★マヨネーズが苦手な方は、ごま油大さじ1でも代用可能です。 ★和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩をほんの少しプラスしてください。 ★私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。 ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。
- 1
白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。油揚げ（すし揚げと呼ばれる正方形のもの）は、ペーパータオルで軽く抑え、半分に切り、さらに1cm幅に切る。
- 2
白菜をザルに入れ、熱湯1ℓをまわしかける。
- 3
2を軽く流水で洗い、手でギュッと水気を絞ってボウルに入れる。油揚げ・A いり白ごま、マヨネーズ各大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、和風だしの素小さじ1/2〜1を加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、いり白ごまを散らしても◎。
- 5
《ポイント》 ★油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、お湯に通して調理してください。 ★油揚げは地域によって一般的に出回る形や大きさ、厚みが違いますが、今回使用したのは、関西で「すし揚げ」と呼ばれる7～8cm四方の薄い油揚げです。 ★油揚げは、ツナ缶でも代用可能です。
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質問
作ってみた!
- REI
2017/12/03 20:14
こんばんは(๑˃̵ᴗ˂̵) 塩もみしたり茹でたりする必要のない湯かけシリーズ、いいですね😊白ごまをきらしてしまい、黒ごまを使ったので少々見かけが💦でも美味しかったです💕
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡