『むね肉 de ガーリックチキンステーキ』皮パリ♡オススメ♪
- 総費用300円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存1ヶ月
- エネルギー265kcal
- 炭水化物0.8g
- 脂質13.5g
- たんぱく質35.5g
- 糖質0.5g
- 食塩相当量1.5g
鶏むね肉を使った シンプルなガーリック塩焼き。 蒸し焼き＆余熱調理で 皮はパリパリ、中は柔らか食感に。 また、むね肉とは思えないほど 旨味がたっぷりで もも肉になんか負けません！笑 男子の胃袋も がっちりつかむこと 間違いなしですよ！ ぜひ、このレシピで 鶏むね肉の可能性を 感じて頂けたら嬉しいです♡ ★いつもありがとうございます♪
作り方
- 1
鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、厚みがある部分に切り込みを入れて開き、全体の厚さを均一にする。
- 2
1にA 塩小さじ1/2強、粗挽き黒胡椒しっかりめをまんべんなくまぶし、5分ほどおく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにく（スライス）を入れ、弱火にかける。香りが立ったら、にんにくは取り出す。
- 4
火を強めの中火にし、2の皮面を下にして入れる。
- 5
ヘラで上からギュッと抑えながら2分焼いたら、蓋をして、弱めの中火で4〜5分焼く。
- 6
皮面がパリッと焼けたら、火を止めて裏返す。蓋をして余熱で5分置いたら、できあがり。
- 7
お好みの大きさに切って、お召し上がりください♪ レモン汁をかけて食べると、最高に美味しいです♡
- 8
《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。 ★皮面を焼く際、焦げやすいので、様子を見ながら焼く時間を調整してください。
ポイント
★余熱調理後、まだ中がピンク色のときは、フライパンに戻して、長めに置くか、弱火で火を通してください。 ★粗挽き黒胡椒は、しっかりめがオススメですが、苦手な方は減らしてもOK！ ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、塩の量を調整してください。 ★レモン汁をかけて食べると、さらに美味しいです♪ ★フライパンは、22cmのものを使用しました。
レシピID：217878
更新日：2023/05/31
投稿日：2017/12/06
