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オススメ♪『むね肉 de 皮パリ♡ガーリックチキンステーキ』

  • 2017.12.06

  • 217878
  • 主菜
    オススメ♪『むね肉 de 皮パリ♡ガーリックチキンステーキ』
    オススメ♪『むね肉 de 皮パリ♡ガーリックチキンステーキ』

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    鶏むね肉を使った
    シンプルなガーリック塩焼き。

    蒸し焼き&余熱調理で
    皮はパリパリ、中は柔らか食感に。

    また、むね肉とは思えないほど
    旨味がたっぷりで
    もも肉になんか負けません!笑

    男子の胃袋も
    がっちりつかむこと
    間違いなしですよ!

    ぜひ、このレシピで
    鶏むね肉の可能性を
    感じて頂けたら嬉しいです♡

    ★いつもありがとうございます♪

    材料2人分

    1枚(300g)
    1片
    A 小さじ1/2強
    A しっかりめ
    大さじ1

    作り方

    1

    鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、厚みがある部分に切り込みを入れて開き、全体の厚さを均一にする。

    2

    1にA

    塩 小さじ1/2強、粗挽き黒胡椒 しっかりめ

    をまんべんなくまぶし、5分ほどおく。

    3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。香りが立ったら、にんにくは取り出す。

    4

    火を強めの中火にし、2の皮面を下にして入れる。

    5

    ヘラで上からギュッと抑えながら2分焼いたら、蓋をして、弱めの中火で4〜5分焼く。

    6

    皮面がパリッと焼けたら、火を止めて裏返す。蓋をして余熱で5分置いたら、できあがり。

    7

    お好みの大きさに切って、お召し上がりください♪

    レモン汁をかけて食べると、最高に美味しいです♡

    8

    《ポイント》

    ★鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

    ★皮面を焼く際、焦げやすいので、様子を見ながら焼く時間を調整してください。

    ポイント

    ★余熱調理後、まだ中がピンク色のときは、フライパンに戻して、長めに置くか、弱火で火を通してください。

    ★粗挽き黒胡椒は、しっかりめがオススメですが、苦手な方は減らしてもOK!

    ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、塩の量を調整してください。

    ★レモン汁をかけて食べると、さらに美味しいです♪

    ★フライパンは、22cmのものを使用しました。

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