シンプルに美味しい！『鶏むねテリヤキチキンステーキ』

材料2人分（ガッツリ食べる人には１人前）

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  塩、コショー
  少々
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は、調理の前に冷蔵庫から出して室温に戻しておく。皮をとって、身の厚い部分に包丁を入れて開き、厚さを均一にしておく。

  
• 2

  ポリ袋に鶏むね肉とA 塩、コショー少々、マヨネーズ小さじ2、片栗粉大さじ1を一緒に入れて揉み込み、室温に5分程度おく。

  
• 3

  フライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、②の鶏むね肉を入れて焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、裏面にも焼き色をつける。（片面3分ずつ程度） ※付け合わせのパプリカなども一緒に焼くと一石二鳥です。

  
• 4

  ③のフライパンにB しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を入れ、タレを煮絡めて照りを出す。 食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。

  

ポイント

●鶏むね肉は常温から調理することで、硬くならずに仕上がります。 ●厚い部分を開くことで火の入りが早くなります。

作ってみた！

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