『むね肉 de ガーリックチキンステーキ』皮パリ♡オススメ♪
投稿日2017/12/06
更新日2023/05/31
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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鶏むね肉を使った シンプルなガーリック塩焼き。 蒸し焼き＆余熱調理で 皮はパリパリ、中は柔らか食感に。 また、むね肉とは思えないほど 旨味がたっぷりで もも肉になんか負けません！笑 男子の胃袋も がっちりつかむこと 間違いなしですよ！ ぜひ、このレシピで 鶏むね肉の可能性を 感じて頂けたら嬉しいです♡ ★いつもありがとうございます♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- にんにく（スライス）1片
- A塩小さじ1/2強
- A粗挽き黒胡椒しっかりめ
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
★余熱調理後、まだ中がピンク色のときは、フライパンに戻して、長めに置くか、弱火で火を通してください。 ★粗挽き黒胡椒は、しっかりめがオススメですが、苦手な方は減らしてもOK！ ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、塩の量を調整してください。 ★レモン汁をかけて食べると、さらに美味しいです♪ ★フライパンは、22cmのものを使用しました。
- 1
鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、厚みがある部分に切り込みを入れて開き、全体の厚さを均一にする。
- 2
1にA 塩小さじ1/2強、粗挽き黒胡椒しっかりめをまんべんなくまぶし、5分ほどおく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにく（スライス）を入れ、弱火にかける。香りが立ったら、にんにくは取り出す。
- 4
火を強めの中火にし、2の皮面を下にして入れる。
- 5
ヘラで上からギュッと抑えながら2分焼いたら、蓋をして、弱めの中火で4〜5分焼く。
- 6
皮面がパリッと焼けたら、火を止めて裏返す。蓋をして余熱で5分置いたら、できあがり。
- 7
お好みの大きさに切って、お召し上がりください♪ レモン汁をかけて食べると、最高に美味しいです♡
- 8
《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。 ★皮面を焼く際、焦げやすいので、様子を見ながら焼く時間を調整してください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡