オススメ♪『むね肉 de 皮パリ♡ガーリックチキンステーキ』

15

2017.12.06

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 217878

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉を使った
シンプルなガーリック塩焼き。

蒸し焼き&余熱調理で
皮はパリパリ、中は柔らか食感に。

また、むね肉とは思えないほど
旨味がたっぷりで
もも肉になんか負けません!笑

男子の胃袋も
がっちりつかむこと
間違いなしですよ!

ぜひ、このレシピで
鶏むね肉の可能性を
感じて頂けたら嬉しいです♡

★いつもありがとうございます♪

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    にんにく(スライス) 1片
    A
    小さじ1/2強
    A
    粗挽き黒胡椒 しっかりめ
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    ★余熱調理後、まだ中がピンク色のときは、フライパンに戻して、長めに置くか、弱火で火を通してください。

    ★粗挽き黒胡椒は、しっかりめがオススメですが、苦手な方は減らしてもOK!

    ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、塩の量を調整してください。

    ★レモン汁をかけて食べると、さらに美味しいです♪

    ★フライパンは、22cmのものを使用しました。
    1. 鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、厚みがある部分に切り込みを入れて開き、全体の厚さを均一にする。
    2. 1にA

      塩 小さじ1/2強、粗挽き黒胡椒 しっかりめ

      をまんべんなくまぶし、5分ほどおく。
    3. フライパンにオリーブオイルとにんにく(スライス)を入れ、弱火にかける。香りが立ったら、にんにくは取り出す。
    4. 火を強めの中火にし、2の皮面を下にして入れる。
    5. ヘラで上からギュッと抑えながら2分焼いたら、蓋をして、弱めの中火で4〜5分焼く。
    6. 皮面がパリッと焼けたら、火を止めて裏返す。蓋をして余熱で5分置いたら、できあがり。
    7. お好みの大きさに切って、お召し上がりください♪

      レモン汁をかけて食べると、最高に美味しいです♡
    8. 《ポイント》

      ★鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

      ★皮面を焼く際、焦げやすいので、様子を見ながら焼く時間を調整してください。
    190 632
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