主菜
ご飯がすすむ♪『豚バラキャベツと厚揚げのスタミナ味噌炒め』
10分
お財布にやさしい 厚揚げを使ったカサ増しメイン♪ フライパンで材料を炒めたら あとは、スタミナたっぷりの 味噌だれを絡めるだけ。 しっかり味なので ご飯もお酒もすすみますよ〜♡ また、包丁を使うのは 厚揚げを切るときのみ♪ これなら、ズボラさんでも お料理初心者さんでもラクラクですね！ ★いつもありがとうございます♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- 厚揚げ（6cm角）1枚
- キャベツ150g
- A味噌、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aしょうゆ、豆板醤、片栗粉各小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1/2
作り方
- 1
厚揚げはペーパータオルで軽く押さえて余分な油を拭き取り、8等分に切る。キャベツは手でちぎる。
- 2
フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、厚揚げ・キャベツを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら合わせたA 味噌、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ、豆板醤、片栗粉各小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ、全体に絡めたらできあがり。
- 4
器に盛り、お好みでいり白ごまをふって、お召し上がりください♪
- 5
《ポイント》 ★豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。 ★厚揚げの油は、ペーパータオルで拭き取る程度でOKですが、気になる方は一旦茹でてからご使用ください。
ポイント
★甘めの味付けがお好みの方は、砂糖を大さじ1にしても♪ ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。またはしょうゆ・味噌（各小さじ1/2ぐらい）でも代用可能です。 ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
レシピID：226781
更新日：2018/01/05
投稿日：2018/01/05
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作ってみた！
したーん2024/09/14 20:00
ピリ辛でごはん進みすぎて大好評でした💓 コスパも良きです🌞🌻
chichi2024/03/19 11:10
いつも参考にしています。 厚揚げの代わりに、ジャガイモを使いました。アスパラと長ネギも入れました。 餡掛け風にしてみました。美味しかったです！！- 857492
2023/05/27 15:54
すごく美味しかったです！ コチュジャンが無かったので最後に上から糸唐辛子を振りました！また作ります ありがとうございました(*^^*)
- 654311
2022/11/06 20:16
豆板醤がなかったので、コチュジャンでも美味しくできました！豆板醤だともっとピリっとするのでしょうか。写真は撮り忘れましたが色も赤みで綺麗でした。 母にもレシピ教えてと言われました。 - 463349
2021/03/13 14:43
厚揚げの代わりに木綿豆腐でも作れますか？
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