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ご飯がすすむ♪『豚バラキャベツと厚揚げのスタミナ味噌炒め』

主菜

ご飯がすすむ♪『豚バラキャベツと厚揚げのスタミナ味噌炒め』
  • 投稿日2018/01/05

  • 調理時間10

お財布にやさしい 厚揚げを使ったカサ増しメイン♪ フライパンで材料を炒めたら あとは、スタミナたっぷりの 味噌だれを絡めるだけ。 しっかり味なので ご飯もお酒もすすみますよ〜♡ また、包丁を使うのは 厚揚げを切るときのみ♪ これなら、ズボラさんでも お料理初心者さんでもラクラクですね! ★いつもありがとうございます♪

材料2人分

  • 豚バラ薄切り肉
    100g
  • 厚揚げ(6cm角)
    1枚
  • キャベツ
    150g
  • A
    味噌、酒、みりん
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    しょうゆ、豆板醤、片栗粉
    各小さじ1
  • A
    にんにく
    チューブ1〜2cm
  • なたね油(またはサラダ油)
    大さじ1/2

作り方

ポイント

★甘めの味付けがお好みの方は、砂糖を大さじ1にしても♪ ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。またはしょうゆ・味噌(各小さじ1/2ぐらい)でも代用可能です。 ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。

  • 1

    厚揚げはペーパータオルで軽く押さえて余分な油を拭き取り、8等分に切る。キャベツは手でちぎる。

    工程写真
  • 2

    フライパンになたね油を中火で熱し、豚肉を炒める。

    工程写真
  • 3

    豚肉の色が変わったら、厚揚げ・キャベツを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら合わせたA 味噌、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ、豆板醤、片栗粉各小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ、全体に絡めたらできあがり。

    工程写真
  • 4

    器に盛り、お好みでいり白ごまをふって、お召し上がりください♪

    工程写真
  • 5

    《ポイント》 ★豚バラ薄切り肉は、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。 ★厚揚げの油は、ペーパータオルで拭き取る程度でOKですが、気になる方は一旦茹でてからご使用ください。

レシピID

226781

「豚肉」の基礎

「にんにく」の基礎

「厚揚げ」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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