煮るだけ3分♪『豚バラ白菜のコクうま♡ごま味噌スープ』
投稿日2018/02/02
更新日2018/02/02
調理時間10分
相性のいい”豚バラ”×”白菜”を使った 食べるおかずスープ。 使う食材は2つのみと とーってもお手軽！ しかも、どちらも火が通りやすい食材なので 10分もあればラクラク完成♪ そして、スープには 豚肉と白菜の旨味がた〜っぷり♡ これに、味噌と豆乳 そして、すりごま・かつお節を加えて さらにコクと旨味をアップ♪ 味噌としょうが入りで 身体もポカポカになりますよ〜！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- 白菜200g
- A水2cup
- A味噌大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- B豆乳（または牛乳）大さじ2
- Bすり白ごま大さじ2
- Bかつお節1袋（3g）
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをお使いの場合は、食べやすく切ってから調理してください。 ★豚バラは、ロースやこまぎれ肉でも代用可能です。 ★鍋は22cmのものを使用しました。
- 1
白菜は、葉は手でちぎり、芯はそぎ切りにする。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、白菜の芯を加えてさらに炒める。
- 3
白菜の芯が透き通ってきたらA 水2cup、味噌大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを注ぐ。沸騰したら、そのまま2〜3分煮る。
- 4
白菜の葉を加えてサッと煮、B 豆乳（または牛乳）大さじ2、すり白ごま大さじ2、かつお節1袋（3g）を加えたら出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
- マチルダ
2023/11/18 19:00
ごま味噌スープがおいしいですね！ - vivi
2021/12/14 23:09
料理で残った白菜を使い切りたくてこちらのレシピで作ってみました！ 味噌も入ってしっかりした味なので、家族に好評でした(^-^)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡