ふわふわ鶏団子ともやしの味噌鍋【#スピード#節約#ヘルシー】

10

2018.02.18

分類主菜

調理時間: 10分(豆腐の水切り時間を除く)

ID 244757

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

寒い季節に嬉しいポカポカお鍋♪

使う食材は、鶏ひき肉・豆腐・もやし・ニラと、どれもお財布にやさしいものばかり。しかも、サッと火を通せばいいものばかりなので、10分もあれば余裕で出来上がります。

ちなみにスープは、旨味たっぷりの味噌味。寒い時期にはポカポカ温まっていいですね!

また、今回の鶏団子には、お豆腐を加えているので、グツグツ煮ても柔らかく仕上がるのが嬉しい♪

    材料2人分
    鶏ひき肉 150g
    木綿豆腐 100g
    もやし 1/2袋
    ニラ 5〜6本
    A
    酒、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    こしょう 少々
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    3cup
    B
    味噌、酒、みりん、白だし 各大さじ1
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ★鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

    ★豆腐がなければ、全量鶏ひき肉で作っても♪

    ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

    ★マヨネーズが苦手な方は、少量のごま油で代用しても♪

    ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
    1. 木綿豆腐は、ペーパータオルで包み、電子レンジ600wで約2分加熱して水切りをする。
    2. ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。
    3. ボウルに鶏ひき肉・木綿豆腐・A

      酒、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々、しょうが チューブ1〜2cm

      を入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
    4. 鍋にB

      水 3cup、味噌、酒、みりん、白だし 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

      を加えて強火にかける。沸騰したら2を一口サイズに丸めて入れる。(スプーンですくって落としてもOK!)
    5. 鶏団子の色が変わったら、もやしとニラを加え、サッと煮たら出来上がり。
    6. お好みでラー油(またはごま油)をかけて、お召し上がりください^^♪
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