寒い季節に嬉しいポカポカお鍋♪ 使う食材は、鶏ひき肉・豆腐・もやし・ニラと、どれもお財布にやさしいものばかり。しかも、サッと火を通せばいいものばかりなので、10分もあれば余裕で出来上がります。 ちなみにスープは、旨味たっぷりの味噌味。寒い時期にはポカポカ温まっていいですね! また、今回の鶏団子には、お豆腐を加えているので、グツグツ煮ても柔らかく仕上がるのが嬉しい♪
下準備
木綿豆腐は、ペーパータオルで包み、電子レンジ600wで約2分加熱して水切りをする。
ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。
ボウルに鶏ひき肉・木綿豆腐・A 酒、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、粘りがでるまで、手でよく混ぜ合わせる。
鍋にB 水3cup、味噌、酒、みりん、白だし各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えて強火にかける。沸騰したら2を一口サイズに丸めて入れる。(スプーンですくって落としてもOK!)
鶏団子の色が変わったら、もやしとニラを加え、サッと煮たら出来上がり。
お好みでラー油(またはごま油)をかけて、お召し上がりください^^♪
★鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ★豆腐がなければ、全量鶏ひき肉で作っても♪ ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★マヨネーズが苦手な方は、少量のごま油で代用しても♪ ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。
レシピID:244757
更新日:2018/02/18
投稿日:2018/02/18