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『菜の花とササミの中華風おひたし』【#作り置き#お弁当】

10

2018.03.04

分類副菜

調理時間: 10分(浸けおく時間を除く)

ID250701

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

菜の花を使った、簡単おひたし♪

今回は漬け汁にオイスターソースを加えて、ちょっぴり中華風に。

これが、めちゃくちゃ美味しい!旨味もたっぷり♡

菜の花1束ペロリですよー!

お浸し レンジ ごま油 お浸し 作り置き 菜の花 梅雨 かつお節 節約 中華 生姜 お弁当 ささみ 鶏むね肉 オイスターソース 簡単

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材料2人分
菜の花 1束
鶏ささ身 2本
A
大さじ1/2
A
少々
B
1/4cup
B
しょうゆ、ごま油、オイスターソース 各大さじ1/2
B
しょうがの絞り汁 1片分
かつお節 1袋(3g)
作り方
Point!
★冷水につけておくことで、菜の花がシャッキリし、旨味も増します。   ★しょうがの絞り汁は、チューブでも代用可能です。 ★ボウルよりバットに広げた方が、少ない漬け汁でも全体に満遍なく行き渡ります。 ★電子レンジは600wを基本としています。500wの場合は1.2倍、700wの場合は0.8倍にして加熱して下さい。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 菜の花は、ボウルにたっぷりの水を張り、ふり洗いをする(時間があれば、根元を2mmほど切り、冷水に10分ほどつけておく)。葉を摘み、茎と分けておく。
  2. 鶏ささ身は耐熱ボウルに入れA

    酒 大さじ1/2、塩 少々

    を揉み込む。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分半加熱する。一旦取り出して1分蒸らし上下を返す。再度ラップをし、1分加熱する。粗熱が取れたら、手で裂いておく。
  3. 鍋にお湯を沸騰させ、塩少々(分量外)を入れる。菜の花の茎の部分を入れ、1分〜1分30秒加熱し、ザルにあげる。
  4. 続いて菜の花の葉の部分を入れ、40秒〜1分加熱し、ザルにあげる。
  5. バットにB

    水 1/4cup、しょうゆ、ごま油、オイスターソース 各大さじ1/2、しょうがの絞り汁 1片分

    を合わせ、2・水気を絞った菜の花を浸す。そのまま20分以上置く。
  6. 食べる直前にかつお節を入れ、優しく混ぜ合わせたら、出来上がり。
  7. 《ポイント》

    ★鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

    ★鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。
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