鶏肉のうまだし唐揚げ【#作り置き#揚げない#油は大さじ4】
投稿日2018/05/27
更新日2018/05/27
調理時間10分
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鶏肉に下味をつけて衣をまぶしたらフライパンで揚げ焼するだけ 。普通唐揚げといえば、たっぷりの油で揚げるイメージですが、こちら必要な油はたったの大さじ4！それでも、しっかり唐揚げになるのが嬉しい。 やっぱり夏はダイエットも気になりますし、ましてやキッチンで揚げ物なんてもってのほかですよね。でも、これなら少ない油でできるので、作る人にも食べる人にもやさしい。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- A白だし、酒各大さじ1
- Aしょうゆ、ごま油各小さじ1
- A塩少々
- Aしょうが、にんにく各チューブ1〜2cm
- B片栗粉、薄力粉各大さじ2
- サラダ油大さじ4
作り方
ポイント
★時間があれば、下味は30分以上つけると◎。 ★衣は、片栗粉のみ、薄力粉のみでもOKです。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だしを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
鶏もも肉は一口サイズに切り、ポリ袋に入れてA 白だし、酒各大さじ1、しょうゆ、ごま油各小さじ1、塩少々、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを揉み込む。そのまま15分ほどおく。
- 2
ペーパータオルで①の水気を拭き取り、合わせたB 片栗粉、薄力粉各大さじ2をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を広げ、②を並べる。中火にかけ3分焼いたら裏返し、同様に3分焼く。最後に火を強め、焼き色をつける。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡