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鶏肉のうまだし唐揚げ【#作り置き#揚げない#油は大さじ4】

10
唐揚げの
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2018.05.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID293370

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

鶏肉に下味をつけて衣をまぶしたらフライパンで揚げ焼するだけ

。普通唐揚げといえば、たっぷりの油で揚げるイメージですが、こちら必要な油はたったの大さじ4!それでも、しっかり唐揚げになるのが嬉しい。

やっぱり夏はダイエットも気になりますし、ましてやキッチンで揚げ物なんてもってのほかですよね。でも、これなら少ない油でできるので、作る人にも食べる人にもやさしい。

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
A
白だし、酒 各大さじ1
A
しょうゆ、ごま油 各小さじ1
A
少々
A
しょうが、にんにく 各チューブ1〜2cm
B
片栗粉、薄力粉 各大さじ2
サラダ油 大さじ4
作り方
Point!
★時間があれば、下味は30分以上つけると◎。 ★衣は、片栗粉のみ、薄力粉のみでもOKです。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だしを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
  1. 鶏肉は一口サイズに切り、ポリ袋に入れてA

    白だし、酒 各大さじ1、しょうゆ、ごま油 各小さじ1、塩 少々、しょうが、にんにく 各チューブ1〜2cm

    を揉み込む。そのまま15分ほどおく。
  2. ペーパータオルで①の水気を拭き取り、合わせたB

    片栗粉、薄力粉 各大さじ2

    をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を広げ、②を並べる。中火にかけ3分焼いたら裏返し、同様に3分焼く。最後に火を強め、焼き色をつける。
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