主菜

鶏肉のうまだし唐揚げ【#作り置き#揚げない#油は大さじ4】

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10分

エネルギー485kcal
炭水化物13.5g
脂質33.2g
たんぱく質32.5g
糖質5.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏肉に下味をつけて衣をまぶしたらフライパンで揚げ焼するだけ。普通唐揚げといえば、たっぷりの油で揚げるイメージですが、こちら必要な油はたったの大さじ4！それでも、しっかり唐揚げになるのが嬉しい。やっぱり夏はダイエットも気になりますし、ましてやキッチンで揚げ物なんてもってのほかですよね。でも、これなら少ない油でできるので、作る人にも食べる人にもやさしい。

材料2人分

鶏もも肉
1枚(300g)
A
白だし、酒
各大さじ1
A
しょうゆ、ごま油
各小さじ1
A
塩
少々
A
しょうが、にんにく
各チューブ1〜2cm
B
片栗粉、薄力粉
各大さじ2
サラダ油
大さじ4

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉は一口サイズに切り、ポリ袋に入れてA 白だし、酒各大さじ1、しょうゆ、ごま油各小さじ1、塩少々、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを揉み込む。そのまま15分ほどおく。
2
ペーパータオルで①の水気を拭き取り、合わせたB 片栗粉、薄力粉各大さじ2をまぶす。
3
フライパンにサラダ油を広げ、②を並べる。中火にかけ3分焼いたら裏返し、同様に3分焼く。最後に火を強め、焼き色をつける。

ポイント

★時間があれば、下味は30分以上つけると◎。 ★衣は、片栗粉のみ、薄力粉のみでもOKです。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン白だしを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。