なすの麻婆スープ【#スープジャー】

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2018.06.19

分類汁物

調理時間: 10分

ID 303445

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

麻婆スープの素を使えば、スープジャーを温める時間を入れても調理時間は10分!

余った麻婆スープの素は、作り置きしておけば、ご飯にかけて麻婆丼にしたり、豆腐にかけておつまみにも! 

材料

1人分(380mlのスープジャー1個分)
<麻婆スープの素> 作りやすい分量
豚ひき肉 200g
長ネギ 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
味噌 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
豆板醤 小さじ1
A
しょうがチューブ 2〜3cm
<スープの材料> スープジャー(380ml)1個分
なす 1/2本(40g)
麻婆スープの素 1/4量
片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

ポイント

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。
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あなただけの献立が作れる!

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  1. スープジャーに熱湯を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
  2. 【<麻婆スープの素>を作る】
    長ネギは粗みじん切りにする。
  3. フライパンに豚ひき肉と1、A

    しょうゆ 大さじ1、味噌 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ2、砂糖 小さじ1、豆板醤 小さじ1、しょうがチューブ 2〜3cm

    を入れ、色が変わるまで1~2分炒める。
  4. なすは、1cm角に切る。
  5. 小鍋にごま油を中火で熱し、3と2の麻婆スープの素を1/4のみ入れて炒め、なすがしんなりしたら水1カップを加える。
  6. 沸騰したら弱火にし、水小さじ2で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたら塩・ごま油各適量(共に分量外)をふる。
  7. スープジャーの中の熱湯を捨て、5を注ぎ、フタを閉じて2時間以上保温する。
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