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豆腐とひき肉の中華あんかけ丼【#包丁不要 #ヘルシー】

主食

豆腐とひき肉の中華あんかけ丼【#包丁不要 #ヘルシー】
  • 投稿日2019/02/17

  • 調理時間10

休みの日のランチやお疲れ晩ご飯にオススメ!包丁不要でできる丼。 使う食材は、豆腐・ひき肉。以上。これらをお鍋でサッと煮、最後にとろみをつけたら完成♡ ひき肉はパサつきやすい食材ですが、これならとろみつきな上、豆腐の水分も加わるのですごく食べやすい!! また、豆腐で満足感も得られるので、ご飯も減らせて一石二鳥♪

材料2人分

  • 豚ひき肉
    150g
  • 豆腐(絹でも木綿でも)
    1丁(300g)
  • 温かいご飯
    茶碗2杯分
  • 片栗粉
    小さじ2
  • A
    1/4cup(50ml)
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん
    各大さじ2
  • A
    しょうゆ、砂糖、オイスターソース
    各小さじ1
  • A
    しょうが
    チューブ1〜2cm

作り方

ポイント

⚫︎豚ひき肉は、鶏ひき肉(ももでも胸でも)で代用可能です。 ⚫︎オイスターソースは省いてもOKです。もし代用したいって方は、しょうゆと砂糖を気持ち多めに加え、あれば鶏ガラスープの素を少々加えてください。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。

  • 【勝手に献立】 オススメの汁物はこちらです→キャベツとお揚げの味噌スープ(https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/372476)

    工程写真
  • 1

    鍋に、豚ひき肉・A 水1/4cup、めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん各大さじ2、しょうゆ、砂糖、オイスターソース各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れて中火にかけ、時々混ぜながら火を通す。

    工程写真
  • 2

    豚ひき肉の色が変わったら、豆腐(絹でも木綿でも)を手で崩しながら加え、3分ほど煮る。

    工程写真
  • 3

    火を止めるか弱火に、水大さじ1(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。優しく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!

    工程写真
  • 4

    器に温かいご飯を盛り、3をかけてお召し上がりください♪

    工程写真
レシピID

372475

「豆腐」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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