カニカマと切り干し大根の具沢山春雨サラダ【#レンジ】
投稿日2019/02/21
更新日2019/02/21
調理時間10分(置く時間を除く)
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耐熱ボウルに切り干し大根・春雨・煮汁を入れ、レンジでチン。あとは、きゅうり・カニカマ・ロースハム・ごま類を入れて混ぜたら完成♡ 切り干し大根が入ることで、春雨が減らせてヘルシー！しかも栄養もたっぷり♡ また、切り干し大根の甘みがあるので、砂糖も減らせて一石二鳥。 とにかくとっても簡単で味がしみしみ、作り置きにも最適なんで機会がありましたら、ぜひ〜♡
材料4人分
- 緑豆春雨40g
- 切り干し大根20g
- カニカマ4〜5本
- ロースハム2枚
- きゅうり1本
- A水1cup(200ml)
- Aしょうゆ、酢各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Bごま油、すり白ごま、いり白ごま各大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。 ⚫︎お鍋でも同じ要領で作れます♪煮汁と材料を入れて蓋をし中火。沸騰したら弱めの中火にして3〜5分ほど煮、5〜10分放置。最後にきゅうり・ロースハム・ごま・ごま油を加えて混ぜ合わせる。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分加熱。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分加熱。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
切り干し大根は、流水でよくもみ洗いする(水には浸さない)。カニカマは手で裂き、ロースハムは細切りにする。きゅうりは斜め千切りにする。
- 2
耐熱容器に、切り干し大根→緑豆春雨の順に入れ、A 水1cup、しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖大さじ1を注ぐ(緑豆春雨が入らない場合は、半分に切って♪)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
- 3
取り出してよく混ぜ合わせ、そのまま5〜10分おく。(加熱後は、酸の匂いがきつく、シャバシャバですが、時間が経つと落ち着きます)
- 4
春雨と切り干し大根が汁気をある程度吸ったら、カニカマ・ロースハム・きゅうり・B ごま油、すり白ごま、いり白ごま各大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 5
【ポイント】 ⚫︎ロースハムを省いて、カニカマオンリーで作ってもOKです。 ⚫︎加熱直後は、シャバシャバですが、時間がたてば春雨や切り干し大根が汁気を吸ってちょうどよくなります。 ⚫︎加熱直後は、酢のツンとした香りがしますが、時間がたてば落ち着きます。
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質問
作ってみた!
レビュー（1件）- n
2021/05/14 14:53
半量で600w3分加熱！カニカマのみ・韓国春雨で！味付けも食感も最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡めっちゃ大好きな味でした！！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡