ほうれん草ともやしと切り干し大根の春雨サラダ
投稿日2022/02/10
更新日2022/02/10
調理時間15分
いろいろな食感が楽しいサラダです＾＾あと一品、おつまみにおススメです♪ 薬膳効果 ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ほうれん草1袋・正味180g
- もやし1袋・200g
- カニカマ6本
- 切干大根30g
- 緑豆春雨40g
- 白いりごま大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aオイスターソース・ぽん酢・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
作り方
ポイント
【２人分の場合】 ほうれん草:1/2袋・正味90g もやし:1/2袋・100g カニカマ:3本 切干大根:15g 緑豆春雨:20g 白いりごま:大さじ1/2 (A)マヨネーズ:大さじ1 (A)オイスターソース・ぽん酢・砂糖:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2
- 準
切干大根は水で戻し、ギュッと水分を絞り、キッチンバサミで食べやすく切る。 緑豆春雨は熱湯に2分さらしてザルにあげ水気を切る。 カニカマは裂いておく。
- 1
鍋に湯を沸かし、ほうれん草をゆでて冷水にさらし、水気を切る。根元を切り落として4～5㎝長さに切り、さらに水気を絞る。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげて重ねたキッチンペーパーで包むように押さえ、水気を取る。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、オイスターソース・ぽん酢・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ、ほうれん草、もやし、カニカマ、切干大根、緑豆春雨、白いりごまを入れて和えたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
ブー子2022/02/28 12:51
切り干し大根の歯ごたえと春雨のツルッとした感じともやしのシャキシャキ感が合わさってとっても美味しかったです！野菜をたくさん食べれるので嬉しいレシピです☆ ありがとうございました！！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
