ほうれん草ともやしと切り干し大根の春雨サラダ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• ほうれん草
  1袋・正味180g
• もやし
  1袋・200g
• カニカマ
  6本
• 切干大根
  30g
• 緑豆春雨
  40g
• 白いりごま
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  オイスターソース・ぽん酢・砂糖
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  切干大根は水で戻し、ギュッと水分を絞り、キッチンバサミで食べやすく切る。 緑豆春雨は熱湯に2分さらしてザルにあげ水気を切る。 カニカマは裂いておく。

• 1

  鍋に湯を沸かし、ほうれん草をゆでて冷水にさらし、水気を切る。根元を切り落として4～5㎝長さに切り、さらに水気を絞る。

• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげて重ねたキッチンペーパーで包むように押さえ、水気を取る。

• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ2、オイスターソース・ぽん酢・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ、ほうれん草、もやし、カニカマ、切干大根、緑豆春雨、白いりごまを入れて和えたら出来上がり！

ポイント

【２人分の場合】 ほうれん草:1/2袋・正味90g もやし:1/2袋・100g カニカマ:3本 切干大根:15g 緑豆春雨:20g 白いりごま:大さじ1/2 (A)マヨネーズ:大さじ1 (A)オイスターソース・ぽん酢・砂糖:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2

作ってみた！

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