白身魚揚げとたっぷり野菜の焼き南蛮漬け【#簡単#作り置き】
投稿日2019/05/17
更新日2019/05/17
調理時間10分
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一正蒲鉾さんの白身魚揚げを使った、作り置きやお弁当に最適な一品！ 作り方は、めちゃめちゃ簡単！！白身魚揚げをトースターで焼き、あとは、玉ねぎ・にんじん・ピーマンと共に南蛮だれに漬け込むだけ。 たったこれだけだけど、白身魚揚げの旨味がたっぷりでお野菜がモリモリいける！！ また、白身魚のふわふわ食感にお野菜のシャキシャキ食感がアクセントになり、最後まで飽きずに食べられます♡ しかも、後味さっぱりなので、これから暑くなる季節にもぴったり！
材料2人分
- 白身魚揚げ1パック
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- にんじん1/3本(50g)
- ピーマン2個(50g)
- A酢大さじ1.5
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- A砂糖小さじ2〜3
- Aしょうゆ大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎野菜はお好みでアレンジ可能です。（玉ねぎとにんじんだけとかでもOK！） ⚫︎砂糖の量は、お好みで調整してください。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 準
⚫︎一正蒲鉾さんの白身魚揚げを使用しました。
- 1
白身魚揚げは、オーブントースターで3分ほど焼く（1300w使用）。
- 2
玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、ピーマンは種とヘタを取って細切りにし、A 酢大さじ1.5、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、砂糖小さじ2〜3、しょうゆ大さじ1/2と共にボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。
- 3
１が熱いうちに２に加え、よく混ぜ合わせる。冷めるまで置く。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡