ゆで鶏と水菜のつるつる塩そうめん【#夏休み#ランチ】

材料2人分

• そうめん
  2束
• 鶏ささ身
  2〜3本(150g)
• しょうが（薄切り）
  2〜3枚(省いてOK)
• 水菜（ザク切り）
  適量(省いてOK)
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  ごま油、粗挽き黒胡椒
  各適量(省いてもOK)

作り方

• 1

  そうめんは、袋の表示通り茹でて冷水でしめる。

  
• 2

  鍋に水600cc（分量外）としょうが（薄切り）を入れ、強火にかける。沸騰したら鶏ささ身を入れ、再沸騰したら火を止めて蓋をし10分おく。

  
• 3

  鶏ささ身は取り出して手で裂き、残った茹で汁にA 鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々を加える。お好みで再沸騰させてもいいですし、そのままでもOK！時間があれば、冷蔵庫で冷やしても♪

  
• 4

  器に、そうめんを盛り３を注ぐ。鶏ささ身と水菜（ザク切り）をトッピングし、お好みでB ごま油、粗挽き黒胡椒各適量をふる。 レモンを絞ると（レモン汁でもOK！）フォー風になりますよ〜！

  
• 5

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ポイント

⚫︎そうめんではなく、春雨や冷凍うどんで作っても♪ ⚫︎鶏ささみは、鶏むね肉や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎鶏ささ身の筋は、お好みで。（私は、手で裂く時にむしり取っています。笑） ⚫︎水菜は、なければ省いても♪ ⚫︎しょうがは臭み消しです。なければ省いても構いません。 ⚫︎あっさりヘルシーに食べたい方は、【B】は省いてもOKです。 ⚫︎味が足りない方は、塩で調整してください。 ⚫︎レモンを絞れば（レモン汁でOK）、あと味さっぱりのフォー風に大変身！

作ってみた！

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