ゆで鶏と水菜のつるつる塩そうめん【#夏休み#ランチ】

15

2019.08.10

分類主食

調理時間: 15分

ID 378854

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

いつものそうめんに飽きたら、これ!

しっとりゆで鶏とシャキシャキ水菜を使った、さっぱりそうめん♪

作り方はとーっても簡単で、お鍋でゆで鶏を作ったら、その旨味たっぷりのゆで汁でさらにスープを作ります。

あとは、ゆでたそうめんに、スープをぶっかけるだけ。スープは熱々でも、冷蔵庫で冷やしてもOK!

さっぱり塩味とごま油のコク・黒胡椒のパンチで、淡白なそうめんがツルツルと胃袋へ♪

    材料

    2人分
    そうめん 2束
    鶏ささ身 2〜3本(150g)
    しょうが(薄切り) 2〜3枚(省いてOK)
    水菜(ザク切り) 適量(省いてOK)
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    少々
    B
    ごま油、粗挽き黒胡椒 各適量(省いてもOK)

    作り方

    ポイント

    ⚫︎そうめんではなく、春雨や冷凍うどんで作っても♪

    ⚫︎鶏ささみは、鶏むね肉や鶏もも肉でも代用可能です。

    ⚫︎鶏ささ身の筋は、お好みで。(私は、手で裂く時にむしり取っています。笑)

    ⚫︎水菜は、なければ省いても♪

    ⚫︎しょうがは臭み消しです。なければ省いても構いません。

    ⚫︎あっさりヘルシーに食べたい方は、【B】は省いてもOKです。

    ⚫︎味が足りない方は、塩で調整してください。

    ⚫︎レモンを絞れば(レモン汁でOK)、あと味さっぱりのフォー風に大変身!
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. そうめんは、袋の表示通り茹でて冷水でしめる。
    2. 鍋に水600cc(分量外)としょうが(薄切り)を入れ、強火にかける。沸騰したら鶏ささ身を入れ、再沸騰したら火を止めて蓋をし10分おく。
    3. 鶏ささ身は取り出して手で裂き、残った茹で汁にA

      鶏ガラスープの素 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩 少々

      を加える。お好みで再沸騰させてもいいですし、そのままでもOK!時間があれば、冷蔵庫で冷やしても♪
    4. 器に、そうめんを盛り3を注ぐ。鶏ささ身と水菜(ザク切り)をトッピングし、お好みでB

      ごま油、粗挽き黒胡椒 各適量

      をふる。

      レモンを絞ると(レモン汁でもOK!)フォー風になりますよ〜!
    5. 【お知らせ】

      7月10日(水)発売になりました!
      新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

      発売1ヶ月待たずして、またまた重版決定!
      第4刷:累計6万8000部になりました。

      応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

      【Amazon 本の売れ筋ランキング1位!】
      (2019年7月8日調べ)

      【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位!】
      (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)

      下味冷凍や献立の考え方なども掲載しています♪
    41 1592

    コメント・感想 Comment

    E T さん
    2019.08.13 13:19

    レモンに水菜は省きましたが、なくても美味しかったです♥♡♬

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「そうめん 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは