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ゆで鶏と水菜のつるつる塩そうめん【#夏休み#ランチ】

15

2019.08.10

分類主食

調理時間: 15分

ID378854

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

いつものそうめんに飽きたら、これ!

しっとりゆで鶏とシャキシャキ水菜を使った、さっぱりそうめん♪

作り方はとーっても簡単で、お鍋でゆで鶏を作ったら、その旨味たっぷりのゆで汁でさらにスープを作ります。

あとは、ゆでたそうめんに、スープをぶっかけるだけ。スープは熱々でも、冷蔵庫で冷やしてもOK!

さっぱり塩味とごま油のコク・黒胡椒のパンチで、淡白なそうめんがツルツルと胃袋へ♪

そうめん ごま油 ヘルシー そうめん 節約 時短 水菜 簡単 アレンジ ヘルシー料理 夏休み ランチ ささみ

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材料2人分
そうめん 2束
鶏ささ身 2〜3本(150g)
しょうが(薄切り) 2〜3枚(省いてOK)
水菜(ザク切り) 適量(省いてOK)
A
鶏ガラスープの素 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
少々
B
ごま油、粗挽き黒胡椒 各適量(省いてもOK)
作り方
Point!
⚫︎そうめんではなく、春雨や冷凍うどんで作っても♪ ⚫︎鶏ささみは、鶏むね肉や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎鶏ささ身の筋は、お好みで。(私は、手で裂く時にむしり取っています。笑) ⚫︎水菜は、なければ省いても♪ ⚫︎しょうがは臭み消しです。なければ省いても構いません。 ⚫︎あっさりヘルシーに食べたい方は、【B】は省いてもOKです。 ⚫︎味が足りない方は、塩で調整してください。 ⚫︎レモンを絞れば(レモン汁でOK)、あと味さっぱりのフォー風に大変身!
  1. そうめんは、袋の表示通り茹でて冷水でしめる。
  2. 鍋に水600cc(分量外)としょうが(薄切り)を入れ、強火にかける。沸騰したら鶏ささ身を入れ、再沸騰したら火を止めて蓋をし10分おく。
  3. 鶏ささ身は取り出して手で裂き、残った茹で汁にA

    鶏ガラスープの素 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩 少々

    を加える。お好みで再沸騰させてもいいですし、そのままでもOK!時間があれば、冷蔵庫で冷やしても♪
  4. 器に、そうめんを盛り3を注ぐ。鶏ささ身と水菜(ザク切り)をトッピングし、お好みでB

    ごま油、粗挽き黒胡椒 各適量

    をふる。

    レモンを絞ると(レモン汁でもOK!)フォー風になりますよ〜!
  5. 【お知らせ】

    7月10日(水)発売になりました!
    新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

    発売1ヶ月待たずして、またまた重版決定!
    第4刷:累計6万8000部になりました。

    応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

    【Amazon 本の売れ筋ランキング1位!】
    (2019年7月8日調べ)

    【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位!】
    (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)

    下味冷凍や献立の考え方なども掲載しています♪
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コメント・感想 Comment
E T さん
2019.08.13 13:19

レモンに水菜は省きましたが、なくても美味しかったです♥♡♬

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