〈くらし薬膳〉フライパンで作るニラ焼売
投稿日2022/04/04
更新日2022/04/04
調理時間25分
【くらし薬膳；春の薬膳】豚肉が元気と潤いを補い、ニラが体内のめぐりを整えます。フライパンで蒸すので蒸し器も蒸籠も不要。 ☆このレシピの生い立ち☆ フライパンでも手軽に蒸すことができるように白菜を敷きました。気血を補い腎を元気にする豚肉と、体を温めてめぐりを良くするニラを合わせました。疲労回復、肩こり、美肌にもおすすめの一品です。
材料2人分（約15～20個分）
- 豚ひき肉300g
- 白菜3枚
- ニラ1/2束
- 白ネギ1/2本
- しょうが1かけ
- シュウマイの皮20枚
- 水50ml
- A片栗粉大さじ1
- A酒大さじ1
- Aゴマ油小さじ1
- Aオイスターソース小さじ
- A醤油小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
白菜の代わりに、もやしでもできます。キャベツだと水分量が少なくて焦げやすいので、お水の分量を増やします。
- 準
ニラ、白ネギ、しょうが(皮つき)をみじん切りにする。白菜は１～２mmの細切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉、ニラ、しょうが、調味料A 片栗粉大さじ1、酒大さじ1、ゴマ油小さじ1、オイスターソース小さじ、醤油小さじ1/2、塩小さじ1/2を加えて、粘り気が出るまでよく混ぜてタネを作る。
- 2
作ったタネをティースプーンに山盛りすって、シュウマイの皮の上に乗せて包む。大きさは少し小ぶりにして、底が平らになるように形を整える。
- 3
フライパンに細切りにした白菜をなるべく平らになるように敷きつめ、その上に作ったシュウマイを並べる。
- 4
フライパンに水を加えて蓋をして強火にかける。蓋に蒸気が上がってきたら、弱めの中火にして7分ほど蒸したらできあがり。
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日本くらし薬膳協会（JKA）
JKA日本くらし薬膳協会 くらし薬膳 主任講師 竹田 あやこ / 日本くらし薬膳協会（略称：JKA Japan Kurashiyakuzen Association）は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。 「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやコンビニのお弁当、スーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたの体質に合ったあなただけの薬膳に変わります。