〈くらし薬膳〉フライパンで作るニラ焼売

材料2人分（約15～20個分）

• 豚ひき肉
  300g
• 白菜
  3枚
• ニラ
  1/2束
• 白ネギ
  1/2本
• しょうが
  1かけ
• シュウマイの皮
  20枚
• 水
  50ml
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ゴマ油
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ニラ、白ネギ、しょうが(皮つき)をみじん切りにする。白菜は１～２mmの細切りにする。

  
• 1

  ボウルに豚ひき肉、ニラ、しょうが、調味料A 片栗粉大さじ1、酒大さじ1、ゴマ油小さじ1、オイスターソース小さじ、醤油小さじ1/2、塩小さじ1/2を加えて、粘り気が出るまでよく混ぜてタネを作る。

  
• 2

  作ったタネをティースプーンに山盛りすって、シュウマイの皮の上に乗せて包む。大きさは少し小ぶりにして、底が平らになるように形を整える。

  
• 3

  フライパンに細切りにした白菜をなるべく平らになるように敷きつめ、その上に作ったシュウマイを並べる。

  
• 4

  フライパンに水を加えて蓋をして強火にかける。蓋に蒸気が上がってきたら、弱めの中火にして7分ほど蒸したらできあがり。

  

ポイント

白菜の代わりに、もやしでもできます。キャベツだと水分量が少なくて焦げやすいので、お水の分量を増やします。

作ってみた！

質問