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とうもろこしと鮭の混ぜご飯

主食

とうもろこしと鮭の混ぜご飯
  • 投稿日2022/09/06

  • 調理時間15

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辛口の紅鮭の塩気がとうもろこしの甘みをさらに引き立て、絶妙なあまじょっぱさが美味しい混ぜご飯です。 とうもろこしと鮭は子供から大人までみんな好きな組み合わせ。家族でたっぷり旬のとうもろこしを楽しんでみてください。 ご飯は三菱電機の本炭釜 紬の「まとめ炊き(冷凍用)」モードで炊飯しました。 お米1粒1粒がもっちりとして冷めても美味しく食べられるので、おにぎりにしても◎ 余った混ぜご飯はラップに包んで冷凍保存してください!

材料4人分3合分

  • 温かいご飯
    3合分
  • とうもろこし
    2本(正味約300g)
  • 紅鮭(辛口)
    2切れ(約160g)
  • 大さじ1(サラダ油、こめ油など)
  • しょうゆ
    小さじ2

作り方

ポイント

・具だくさんの混ぜご飯にしたい場合は、同量のとうもろこしと鮭に対して、2合分のご飯で作ってください。その場合は辛口の紅鮭だと少し塩気が強いので、中辛の紅鮭で作るのがおすすめです。 ・しょうゆを加える際は焦げやすいので、弱火にしてからまわし入れるようにしてください。 ・生のとうもろこしが手に入らない場合は、ホールコーン(250g)で代用可能です。その際は水気をしっかりと切ってからフライパンで炒めるようにしてください。 #三菱電機タイアップ

  • 1

    紅鮭(辛口)は魚焼きグリルでしっかり焼いたら、皮と骨を取ってほぐす。

    工程写真
  • 2

    とうもろこしは半分の長さになるように切り、包丁で実をこそげとる。

    工程写真
  • 3

    フライパンに油を入れて中火で熱し、とうもろこしを入れて鮮やかな黄色になるまで炒める。弱火にしてしょうゆをまわし入れたら、水分を飛ばすようにさらに1分程度炒める。

    工程写真
  • 4

    温かいご飯を大きめのボウルに入れ、1と3を加えてしっかりと混ぜたら、器に盛る。

    工程写真
  • 5

    冷めても美味しいので、おにぎりもおすすめです。 その場合はおにぎり2個(1合分)に対して、きざんだ青ねぎ3g、いりごま(白)小さじ2(ともに分量外)を加えて混ぜると、味の変化を楽しむこともできておすすめです。

    工程写真
レシピID

440918

「とうもろこし」の基礎

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西岡 麻央

「毎日を、シンプルにスタイリッシュに。」これが私のモットーです。決して難しいことはせず、珍しい材料は使わず、実用的で使えるレシピ (定番からおもてなしまで)を提案していきたいと思っています。シンプルは身体に良い!シンプルは楽ちん!なおかつ経済的!大切な人に自信を持って振舞える、そんな料理をお伝えできれば幸いです。 キッチンから至福のときを... BLISS IN THE KITCHEN!

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