根菜と豚肉の塩だけスープ

Name: 根菜と豚肉の塩だけスープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ロース肉(薄切り) 50g; かぼちゃ 30g; かぶ 1/2個; しいたけ 1個; トマト 80g; 昆布 2g; 塩 小さじ1/3; 熱湯 250ml

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10分スープジャーの保温時間を除く

日頃私自身が鍋で作っている塩だけで野菜の旨味を引き出すスープを、サーモススープジャーで手軽に作りたいと思い、完成したレシピです。火を使わず時短にもかかわらず、鍋で作るのと同じクオリティに仕上がります。保温することで昆布からの旨味がスープに溶け出し、根菜もしっかりと柔らかくなるメリットが。これからの時期、ぜひ作っていただきたい体に優しいスープです。

材料1人分（サーモススープジャー400ml使用）

豚ロース肉(薄切り)
50g
かぼちゃ
30g
かぶ
1/2個
しいたけ
1個
トマト
80g
昆布
2g
塩
小さじ1/3
熱湯
250ml

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
1
かぼちゃ、かぶ、しいたけ、トマトは1cm角程度の角切りにする。しいたけの軸は、小口切りにする。豚ロース肉(薄切り)は幅1cm程度に切る。昆布はハサミで細く切る。
2
耐熱ボウルに1の野菜と豚ロース肉(薄切り)、塩を入れてふんわりとラップをかけたら、電子レンジ(600W)で3分加熱する。取り出したらしっかりほぐすように混ぜる。
3
スープジャーの湯を捨て、昆布、2を入れ、熱湯を加えたらさっと混ぜ、フタをして30分以上保温する。