ご飯が進む！砕き玉ねぎのピリ辛エビチリ

材料2人分

• 殻付きえび
  180g(18尾)
• 玉ねぎ
  100g(1/2個)
• にんにく(みじん切り)
  1かけ分
• しょうが(みじん切り)
  1かけ分
• 豆板醤
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2/3
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  玉ねぎは大きめのざく切りにしたら、冷凍用保存袋に入れて冷凍しておく。 冷凍する際に「できちゃうV冷凍+」に設定しておく。

  
• 1

  殻付きえびは殻をむき、背中に包丁で浅く切り込みを入れて背わたを取る。 水でしっかり洗ったらキッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取る。

  
• 2

  事前に「できちゃうV冷凍+」に設定しておいた冷凍室から玉ねぎを取り出し、手で細かく砕く。

  
• 3

  フライパンにごま油、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、豆板醤を入れて中火で熱し、香りが立ったらえびを加えて、1〜2分程えびの色が変わるまで炒める。 玉ねぎ加え、さらに3分ほど炒める。

  
• 4

  混ぜ合わせておいたA 酒大さじ1、ケチャップ大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2/3、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1、水大さじ2、片栗粉小さじ1/4を加え、1分ほど中火で炒め合わせる。

  

ポイント

辛いものが苦手な方は豆板醤の量を小さじ1/3程度にして作ってみてください。

作ってみた！

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