主食
明太トマトだれ 青じそそうめん
10分
マンネリ化しがちなそうめんですが、刻んだ青じそをたっぷりまとわせると、とても爽やかな麺になります。 めんつゆには夏野菜のトマトをたっぷり加え、そこにめんたいこをちぎり入れ、ピリッと辛味のあるアクセントが美味しい つけだれに仕上げました。 やまやのうちのめんたいは1本1本がしっかり大きく、プチプチとした食感もきちんと味わうことができます。
作り方
下準備
材料はこちら
- 1
トマトはヘタを取って1cm角程度に切る。青じそは千切りにする。
- 2
ボウルにめんつゆ(2倍濃縮)、水、トマトを入れ、うちのめんたいを手でちぎりながら加えたらさっと混ぜる。
- 3
そうめんはたっぷりの湯を沸かした鍋で袋の表示時間通りゆで、ざるにあけ、冷水でしっかりと冷やして水けを切る。
- 4
ボウルに3を入れ、オリーブオイルと青じそを加えて全体になじませるように混ぜる。そうめんとつけ汁をそれぞれ器に盛る。
ポイント
そうめんにオリーブオイルをまわしかけることで、麺同士がくっつきにくくなり、青じそがバランスよく全体に行き渡ります。
レシピID：528866
更新日：2026/08/12
投稿日：2026/08/12
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