副菜
エリンギの黒ごまおかか煮
10分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物11.2g
- 脂質2.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質9.5g
- 食塩相当量1.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ご飯がすすむきのこの簡単おかずです。 エリンギのプリッとした食感を楽しめます。 お好みで他のきのこを加えてもO Kです。
作り方
- 1
エリンギは長さを半分に切り、手で食べやすい大きさに裂く。
- 2
鍋にA 砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ１、みりん大さじ１と１を入れて火にかけ、煮立ったら混ぜながら2分ほど煮る。
- 3
火を止め、黒すりごまとかつお節を加えて混ぜ合わせる。
ポイント
長い時間に過ぎてしまうとエリンギから水分がたくさん出てエリンギが小さくなってしまうので 2分ほど煮たら火を止めます。 少ない水分の中で煮ていくので全体に調味料が行き渡るように混ぜながら煮てください。 作りおき可能で、3〜4日冷蔵保存可能です。
レシピID：534046
更新日：2026/10/05
投稿日：2026/10/05
