経済的で子供もよろこぶ・鶏むね肉のスティック唐揚げ

• 20分

材料2人分（2～4人分）

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  しょうが（すりおろし）
  1かけ分
• A
  にんにく（すりおろし）
  1/2～1かけ分
• A
  酒
  小さじ2
• A
  しょう油
  小さじ2
• A
  こしょう
  少々
• B
  片栗粉
  大さじ4
• B
  薄力粉
  大さじ4
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取りさり、繊維にそって1.5cmくらいに切って、さらに繊維にそって1.5cmに切り、スティック状にカットする。(長いものは半分にカット)

  
• 2

  鶏むね肉にA しょうが（すりおろし）1かけ分、にんにく（すりおろし）1/2～1かけ分、酒小さじ2、しょう油小さじ2、こしょう少々をもみ込みしばらく置く。

  
• 3

  B 片栗粉大さじ4、薄力粉大さじ4を混ぜ合わせ、鶏むね肉をまぶす。

  
• 4

  揚げ油は170℃に温め、鶏むね肉を入れて色よく揚げる。※スティック状なので普通の唐揚げよりも早く揚がります。

  
• 5

  お好みで軽く塩をふる。

ポイント

③で粉をまぶす時に、木で火をおこすように、鶏むね肉を両手の間に入れてこすりあわせてから形を整えると、柔らかくて形も整います。 余分な粉を落としてから油に入れてくださいね。

作ってみた！

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