小学2年生でもできちゃうチーズテリーヌ

• 90分冷やす時間は除く

材料8人分（17ｃｍのパウンド型分）

• クリームチーズ
  200g
• マスカルポーネ
  100g
• A
  生クリーム
  100g
• A
  グラニュー糖
  60g
• A
  全卵
  2個
• A
  レモン果汁
  10g
• コーンスターチ
  10ｇ

作り方

• 下準備
  型にオーブンシートをひく。湯せん用の容器とすべり止め、熱湯500ｍｌ程度を準備。

  
• 1

  冷蔵庫から出したクリームチーズ、マスカルポーネは耐熱ボールにいれて、レンジで1分半加熱。人はだくらいに温めてホイッパーでよく混ぜる。 ※この後、冷たいものを入れるので、ここでなめらかにしておくことが大事。

  
• 2

  オーブンを160℃に余熱をする。

• 3

  A 生クリーム100g、グラニュー糖60g、全卵2個、レモン果汁10gを加えて、ホイッパーでよく混ぜる。 ※大きな空気が入らないように、ぐるぐる水平に回すだけでOK。

  
• 4

  コーンスターチをふるいながら加えて、ホイッパーでよく混ぜる。 ※大きな空気が入らないように、ぐるぐる水平に回すだけでOK。

  
• 5

  型に入れ、5～6回くらい5ｃｍの高さから落として、中の大きな空気をぬく。湯せん用の容器に湯をはり、⑤を置く。※気泡が多く残ると、焼きあがりに割れ目がはいる原因になります。

  
• 6

  オーブンで湯せん焼きにする。160℃で45分、前後左右を逆にして180℃で15分焼く。 ※焼色が必要なければ、160℃のまま合計60分でもＯＫです。

• 7

  型に入れたままあら熱を取り、冷めたら冷蔵庫で1晩ねかせる。

  
• 8

  カットする時は包丁をお湯で温め布巾で拭いてから切ると、切る口ががきれいです。

ポイント

※小麦粉ではなくコンスターチなので、たくさん混ぜても粘りが出ないので、たくさん混ぜても大丈夫です。大きな空気が入らないようにだけ注意をしてください。 ※量り一つで計量するためにg表示です。だいたいでもおいしくなります。 ※焼き時間はオーブンとお好みで調整をしてください。焼色が不要であれば160℃のまま1時間やくと、口どけたとてもよいです。

作ってみた！

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