小学2年生でもできちゃうキャラメルバームクーヘン

• 15分冷ます時間のぞく

材料2人分（6個）

• ホットケーキミックス
  80ｇ
• A
  卵黄
  １個分
• A
  牛乳
  100ｍｌ
• A
  レモン果汁
  5ｍｌ
• バター
  適量
• B
  グラニュー糖
  大さじ2
• B
  水
  大さじ1/2

作り方

• 1

  アルミホイルで芯になる棒を2本作る。（2本並べてフライパンの横幅になるように）

  
• 2

  ホットケーキミックスとA 卵黄１個分、牛乳100ｍｌ、レモン果汁5ｍｌを粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 3

  玉子焼き用のフライパンにバター（3ｇくらい）をひき、温まったら①を1/4入れる。気泡がたってきたら巻く（最初の１回目は芯をを置く）。あと3回繰り返す。 ※少々焦げても、少々厚みが均一でなくても、あとでカットしてキャラメルをつけるので大丈夫です。

  
• 4

  ③は粗熱が取れたら、芯と取り出して、6等分にカットする。

  
• 5

  フライパン（洗ってきれい＆火はついていない状態）に、B グラニュー糖大さじ2、水大さじ1/2をいれて軽く混ぜる。

  
• 6

  フライパンを温めて好みのキャラメル色になったら火からおろす。 ※ゴムベラなどで混ぜると気泡が入って透明感のあるキャラメルになりません。フライパンを揺らしたり傾けて、均一な色になるようにしてください。

  
• 7

  火からおろして10秒くらいたって少し温度が下がってとろみが強くなった状態で⑥をつけ、キャラメル部分を上にして冷ます。 ※フライパンの中のキャラメルが固まってしまったら、少し火を入れて温めてください。

  

ポイント

③生地はキャラメルを付けると形がわかりにくくなります。焼くときは細かいことは気にせず、やけどに気を付けてください。 ⑥キャラメルの作業はキャラメル自体も、フライパンも熱くなるので、気を付けてください。 ⑥キャラメルは色を付けるすぎると苦みが強くなります。お子さんの場合はべっこう飴くらいがよいので、その少し手前くらいで火から下ろしてください。

作ってみた！

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