レシピサイトNadia
    副菜

    サルサソースでメキシカン冷ややっこ

    • 投稿日2020/08/08

    • 更新日2020/08/08

    • 調理時間3

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    23

    サルサソースで食べる冷やっこ。意外な組み合わせですが、けっこうおいしくヘルシーです。豆腐は体のほてりを冷やす働き、トマト玉ねぎ、ケッパーは夏バテ・なカゼ予防です。暑い時期、ダイエット中の方におすすめです。

    材料1人分

    • 豆腐
      1/4丁
    • トマト
      1/4個(中)
    • レッドアーリー
      20g
    • A
      ケッパー
      10g
    • A
      ケチャップ
      大さじ1/2
    • A
      タバスコ
      小さじ1/2
    • A
      レモン果汁
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ※調味料はお好みで調整をしてください。

    • 1

      トマトは豆腐は平らなところに2~3分くらいおいて水切りをする。

    • 2

      トマトは種の周りのやわらかい部分を取り去り、1cmの角切りにする。レッドアーリーはみじん切りにする。

    • 3

      ②とA ケッパー10g、ケチャップ大さじ1/2、タバスコ小さじ1/2、レモン果汁小さじ1/2を混ぜ合わせる。

    • 4

      ①、③の順で盛り付け、お好みでナチョスをそえる。

    レシピID

    396311

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    お天気ママ

    季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング(気象情報を利用した販売促進)』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。

    「料理家」という働き方 Artist History