【フライパン1つ】鶏肉と里芋のグラタン

20

2020.10.28

分類主菜

調理時間: 20分

ID 400669

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

鶏ももと里芋のグラタン。鶏肉がジューシーで、里芋がとろ~~とするグラタンです。
鶏肉、玉ねぎ、にんにくは体を温めて免疫アップ、里芋は免疫アップの働きです。寒い秋冬などのおすすめです。

    材料2人分
    鶏もも肉 1/2枚
    里芋 3個(150gくらい)
    玉ねぎ 1/3個
    にんにく 1/2個
    A
    塩こしょう 少々
    A
    小麦粉 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1/2
    B
    小麦粉 大さじ2
    B
    顆粒コンソメ 小さじ1
    牛乳 250ml
    塩こしょう 適量
    ピザ用チーズ 適量
    パセリ 適量
    作り方
    Point!
    ※オリーブオイル→バター、牛乳→生クリームにかえると、より濃厚なグラタンになります。お好みとヘルシー度で調整してください。
    1. 鶏もも肉は食べやすいサイズに切って、A

      塩こしょう 少々、小麦粉 大さじ1

      をまぶす。里芋は皮をむいて小さ目の食べやすいサイズに切る。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
      ※鶏肉と里芋がいっしょに火が入るように、里芋は写真くらいの小さ目。
    2. フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉は皮目を下にして、空いたスペースに里芋をいれて、蓋をして途中ひっくり返しながら蒸し煮にする。鶏肉と里芋ともに7割くらい火が入るまで。
    3. 玉ねぎ、にんにくを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
    4. 弱火で、B

      小麦粉 大さじ2、顆粒コンソメ 小さじ1

      を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
    5. 弱い火で、牛乳を1/5を加えて混ぜ全体にとろんとしたら、牛乳を1/5を加えて混ぜ全体にとろんとしたら、残りの牛乳を加えて沸騰させ、塩こしょうで味をととのえる。
    6. 耐熱容器に入れて、ピザ用チーズをかける。
    7. トースターでチーズが色づくまで焼いて、お好みでパセリをあしらう。
    4 202
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