副菜
なすとベーコンのプルーン巻き
投稿日2012/12/13
更新日2012/12/13
調理時間10分
鉄分たっぷりのプルーンを使用したお酒にも合う女性に嬉しい1品です。
材料2人分
- なす1本
- 塩少々
- ベーコン4枚
- プルーン4個
- オリーブオイル小さじ1
- 塩、こしょう少々
- しょうゆ小さじ1/2
- 黒こしょう(粗引き)少々
- 刻みパセリ少々
作り方
ポイント
なすに塩をしてアクを取り除きます。 シンプルですがおもてなしにもぴったりな1品です。
- 1
なすは2mm幅の縦切りにして塩をしてしばらく置き水気をふいておく。
- 2
①のなすとベーコンを重ねプルーンを巻き爪楊枝で刺す。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し②を焼き 塩、こしょうをする。
- 4
火が通ったらしょうゆを回しかけ絡めて器に盛り、黒こしょう(粗引き)と刻みパセリを散らす。
レシピID
2313
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管理栄養士 岡田明子
「食べてキレイ」をモットーにレシピ監修や講演、執筆活動など幅広く活躍中。 自身の「13kgのダイエット成功経験」に基づいて「食べてキレイ」になれるダイエットや美容につながる、ヘルシーで満足感もあるレシピをご紹介いたします。